Tips menjaga kesegaran daun jeruk sangat penting untuk diketahui, terutama bagi mereka yang gemar memasak hidangan Nusantara. Daun jeruk menjadi salah satu bahan aromatik yang banyak digunakan dalam berbagai resep, seperti rendang, gulai, sup ikan, dan sambal.
Keharuman khas dari daun jeruk memberikan cita rasa yang segar dan menggugah selera. Namun, karena sifatnya yang mudah layu dan menghitam, daun jeruk harus disimpan dengan cara yang tepat agar tetap segar dalam waktu yang lama. Karena itu, yuk simak beberapa cara agar daun jeruk bisa tahan lama!
Baca juga: Manfaat Sayuran dalam Hidangan Penutup, Pelengkap Nutrisi Bagi Tubuh!
Bagaimana Tips Menjaga Kesegaran Daun Jeruk?
Kesalahan dalam menyimpan daun jeruk bisa membuatnya kehilangan aroma dan teksturnya. Bahkan, dalam beberapa hari saja, daun ini bisa berubah warna dan tidak lagi layak digunakan.
Oleh karena itu, penting bagi pemilik usaha kuliner rumahan maupun ibu rumah tangga untuk mengetahui cara-cara efektif menyimpan daun jeruk agar tidak cepat rusak. Adapun beberapa tips menyimpan daun jeruk yang bisa diterapkan dengan mudah di rumah, antara lain sebagai berikut:
Simpan Daun Jeruk di Kulkas Menggunakan Wadah Kedap Udara
Salah satu tips menjaga kesegaran daun jeruk adalah menyimpannya di dalam kulkas dengan wadah tertutup rapat. Daun jeruk yang diletakkan sembarangan di rak kulkas bisa cepat kering dan layu karena terkena udara dingin secara langsung. Untuk itu, gunakan wadah plastik atau kaca dengan penutup rapat atau ziplock bag sebagai tempat penyimpanan.
Sebelum menyimpan, pastikan daun jeruk dalam keadaan kering dan bersih. Jangan mencucinya terlebih dahulu karena kelembapan bisa mempercepat pembusukan. Cukup lap daun jeruk dengan tisu kering untuk menghilangkan debu atau kotoran ringan, lalu simpan di dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas di rak sayur. Dengan metode ini, daun jeruk bisa tahan hingga dua minggu.
Gunakan Kertas Tisu atau Kain untuk Menyerap Kelembapan
Tips selanjutnya untuk menjaga kesegaran daun jeruk adalah dengan membungkusnya menggunakan kertas tisu atau kain bersih sebelum disimpan. Tujuannya adalah untuk menyerap kelembapan yang mungkin ada pada daun dan mencegah tumbuhnya jamur. Kelembapan yang terlalu tinggi dalam wadah bisa membuat daun jeruk membusuk dengan cepat.
Setelah dibungkus, masukkan daun ke dalam plastik ziplock atau wadah tertutup, lalu simpan di lemari es. Teknik ini sangat efektif menjaga daun tetap hijau dan tidak mudah berair. Jangan lupa untuk mengganti tisu secara berkala apabila sudah mulai lembap. Dengan begitu, daun jeruk bisa tetap segar hingga dua atau tiga minggu lamanya.
Simpan dalam Freezer untuk Jangka Waktu Lebih Lama
Jika kamu membeli daun jeruk dalam jumlah besar dan tidak akan digunakan dalam waktu dekat, maka membekukannya adalah solusi tepat. Cara ini menjadi alternatif terbaik dalam tips menjaga kesegaran daun jeruk untuk jangka panjang. Simpan daun dalam plastik tahan beku atau wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam freezer.
Walaupun tekstur daun akan sedikit berubah setelah dibekukan, aroma dan rasanya tetap bisa dipertahankan. Daun beku ini bisa langsung dimasukkan ke dalam masakan tanpa harus dicairkan terlebih dahulu. Penyimpanan dalam freezer bisa menjaga kualitas daun jeruk hingga lebih dari satu bulan, sehingga sangat cocok bagi pelaku bisnis kuliner yang membutuhkan stok bahan dalam jumlah besar.
Keringkan Daun Jeruk untuk Disimpan di Suhu Ruang
Cara lain yang juga cukup efektif adalah mengeringkan daun jeruk terlebih dahulu sebelum disimpan di suhu ruang. Ini adalah tips menjaga kesegaran daun jeruk versi kering yang cocok untuk kamu yang tidak punya kulkas atau freezer. Keringkan daun di bawah sinar matahari langsung selama beberapa hari hingga benar-benar kering dan renyah.
Setelah kering, simpan dalam toples kedap udara dan letakkan di tempat yang sejuk serta gelap. Walau aroma daun kering tidak sekuat daun segar, tetapi masih bisa digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Teknik ini membuat daun jeruk dapat bertahan hingga beberapa bulan dan tetap aman digunakan.
Menjaga kesegaran daun jeruk bukanlah hal yang sulit jika kamu mengetahui caranya. Dengan menerapkan beberapa tips menjaga kesegaran daun jeruk di atas, kamu tidak hanya menghindari pemborosan bahan makanan, tetapi juga menjaga cita rasa masakan tetap lezat dan harum. Selamat mencoba dan semoga dapur kamu selalu harum dengan aroma daun jeruk segar!
Baca juga: Ini 7 Tips Menyimpan Bahan Makanan Agar Tetap Segar yang Peling Tepat
