Ketika membuat suatu masakan, sayuran dalam hidangan penutup terkadang tidak pernah ketinggalan. Ya, sayuran sering kali dianggap sebagai bahan makanan yang hanya digunakan untuk hidangan utama atau sampingan.
Namun, dengan kreativitas, sayuran juga bisa diolah menjadi hidangan penutup yang menarik dan lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara mengolah sayuran menjadi hidangan penutup yang menggugah selera.
Baca juga: Tips Memilih Bahan Segar untuk Menu Makan Bersama Keluarga, Yuk Simak!
Alasan Menggunakan Sayuran dalam Hidangan Penutup

Menggunakan sayuran dalam penutup tidak hanya menambah variasi rasa, tetapi juga memberikan nilai gizi tambahan. Sayuran kaya akan serat, vitamin, dan mineral, yang dapat meningkatkan kualitas makanan penutup. Selain itu, sayuran juga memberikan tekstur yang unik dan dapat menggantikan bahan-bahan yang kurang sehat.
Contoh Hidangan Penutup Menggunakan Sayuran
a. Brownies dengan Zucchini
Brownies yang lembut dan kaya rasa dapat diperkaya dengan zucchini yang memberikan kelembapan tambahan.
Bahan:
- 1 cangkir zucchini, parut
- 1/2 cangkir mentega, leleh
- 1 cangkir gula
- 2 butir telur
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/3 cangkir bubuk kakao
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan mentega leleh, gula, dan telur dalam mangkuk besar.
- Tambahkan zucchini parut dan aduk rata.
- Campurkan tepung, bubuk kakao, baking powder, dan garam dalam wadah terpisah.
- Gabungkan campuran kering dengan adonan basah, aduk hingga tercampur.
- Tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 25-30 menit.
b. Kue Wortel
Kue wortel adalah hidangan penutup klasik yang disukai banyak orang.
Bahan:
- 2 cangkir wortel, parut
- 1 cangkir gula
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 3 butir telur
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan gula, minyak, dan telur dalam mangkuk besar, kocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan wortel parut dan aduk hingga merata.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam.
- Gabungkan campuran kering dengan adonan basah dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30-35 menit, atau hingga kue matang (cek dengan tusuk gigi).
- Biarkan kue dingin sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan frosting krim keju di atasnya jika suka.
Itu dia informasi seputar manfaat dan resep sayuran dalam hidangan penutup. Jika ingin tahu lebih banyak terkait tips memasak atau kuliner populer lainnya, cek saja artikel terbaru di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Tips Mengatur Porsi dan Penyajian Hidangan Layaknya Chef Profesional