Tabitha Brown ini merupakan seorang vegan, yaitu orang yang tidak mengonsumsi produk hewan. Jadi, seorang vegan kebanyakan hanya mengonsumsi makanan yang berbahan dasar tumbuhan dan makanan lain non-hewan.

Yang suka main TikTok pasti tahu wanita hebat yang sering mengucapkan,”Like so, like that”, ini. Seorang aktris asal Amerika Serikat ini juga merangkap sebagai TikTok-ers yang videonya sudah disukai sebanyak puluhan juta likes, yaitu Tabitha Brown.

Menjadi seorang vegan juga tidak mengurangi kebutuhan nutrisi kita untuk tetap terpenuhi. Oleh sebab itu, Tabitha Brown sering membagikan resep-resep vegan di aku TikTok-nya yang enak tapi tetap memenuhi kebutuhan nutrisi kita. Kira-kira apa saja sih resep vegan ala Tabitha Brown? Mari kita simak berikut ini.

Baca Juga Artikel Ide Makanan Sehat Lainnya: 6 Ide Snack Sehat yang Mudah dibikin di Rumah

Mac n Cheese ala Tabitha Brown

Yang pertama adalah makanan berbahan pasta favorit semua orang. Mungkin sekarang kamu berpikir, “Keju itu, kan, makanan yang berbahan dasar hewan?”. Benar banget. Oleh sebab itu, Tabitha Brown punya solusi buat kamu, yaitu membuat keju sendiri yang berbahan dasar tumbuhan.

Cara membuat Mac n Cheese ini adalah dengan membuat “keju” terlebih dahulu, yaitu dengan merebus labu kuning dan kentang dengan bawang putih bubuk dan rempah-rempah bubuk lainnya sebagai perisa. Sembari menunggu rebusan matang, kamu bisa merebus pasta dengan garam.

Setelah rebusan labu kuning dan kentang matang, panaskan butter atau mentega di atas panci. Lalu masukkan labu kuning dan kentang rebus beserta yogurt, nutritional yeast, bawang putih bubuk, keju cheddar, dan keju mozzarella parut. Setelah itu, masukkan kaldu sayuran serta pasta yang telah direbus. Aduk hingga rata, lalu sajikan selagi hangat. Kamu juga bisa memanggangnya terlebih dahulu atau langsung menyantapnya.

Variasi Roti Panggang ala Tabitha Brown

Yang satu ini adalah menu sederhana yang cocok sebagai sarapan di pagi hari atau sebagai camilan. Roti panggang merupakan menu yang sangat bisa divariasikan dengan berbagai macam bahan. Tabitha Brown juga punya resepnya sendiri yang bisa kamu coba di rumah dan pastinya vegan.

Untuk membuat roti panggang ala Tabitha Brown, kamu perlu memanggang roti gandum yang telah diolesi plant butter atau mentega non-dairy di atas panci. Sembari dipanggang, kamu bisa menambahkan bawang putih bubuk, mozzarella parut, dan bayam atau sayuran hijau favoritmu di atasnya. Jika sudah matang, kamu bisa menambahkan potongan alpukat dan menaburkan keju parmesan vegan di atasnya.

Baca Juga Artikel Resep Lainnya Intip Variasi Resep Nasi Goreng yang Enak di Sini!

Resep Smoothies Tabitha Brown

Selanjutnya adalah menu sehat yang wajib dan harus dibuat. Bukan hanya karena sehat dan mudah dibuat, tetapi juga karena variasi dari smoothies yang bisa dikombinasikan dengan buah atau sayuran sesuai seleramu. Tabitha Brown juga punya versinya sendiri yang wajib kamu coba.

Untuk membuat smoothies ala Tabitha Brown, kamu harus menyiapkan bluberi, mangga, pisang, alpukat, dan susu hazelnut atau susu non-dairy (seperti susu almond). Setelah itu, kamu bisa langsung melumat semua bahan dengan blender atau food processor. Disarankan, untuk bluberi dan pisang yang digunakan dalam keadaan beku agar smoothies yang kamu buat lebih padat teksturnya.

BBQ Vegan Tabitha

Dalam melaksanakan diet atau menjadi seorang vegan, pasti ada saatnya kita ingin makan makanan panggang, seperti Korean BBQ. Sayangnya, menu tersebut pasti menggunakan protein daging sebagai bahan utamanya. Jangan sedih, karena Tabitha Brown punya solusi untuk memenuhi keinginanmu, yaitu mengganti protein dari daging menjadi tempe.

Untuk membuat BBQ Vegan ini, kamu perlu memotong panjang tempe. Lalu celupkan ke dalam “bumbu marinasi” yang terbuat dari cuka, bumbu BBQ, bawang putih bubuk, dan lada. Setelah itu, kamu bisa langsung memanggang tempe layaknya daging BBQ yang biasa dijual di restoran. Jika sudah matang, kamu bisa menikmatinya dengan hidangan pendamping, seperti ubi panggang, salad, dan lain-lain.

Saus Keju Vegan

Mau makan keju tapi terbuat dari sapi dan kalorinya juga tinggi. Jangan kecewa dulu karena lagi-lagi Tabitha Brown punya solusi buat kamu, yaitu dengan membuat saus keju vegan tanpa susu atau bahan dairy lainnya. Resep yang satu ini juga berbeda dengan cara membuat “keju” dalam resep Mac n Cheese sebelumnya.

Cara membuat saus keju vegan ini adalah dengan merendam kacang mede dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit. Lalu memasukkan rendaman kacang mede ke dalam blender atau food processor. Setelah itu, tambahkan bawang putih bubuk, nutritional yeast, dua suing bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Setelah semua bahan hancur dan teraduk rata, saus keju vegan siap dinikmati dengan roti atau makanan lainnya.

Lengkap banget, ya, resepnya? Buat kamu yang masih penasaran dengan resep sehat atau vegan lain dari Tabitha Brown bisa langsung ke akun TikToknya di @iamtabithabrown.