Cara mengiris daging babi penting untuk diketahui agar masakan yang dihasilkan empuk dan mengeluarkan cita rasa nikmat. Biasanya, kesalahan dalam teknik memotong kerap kali dilakukan sehingga mengakibatkan daging terasa keras saat dimakan.
Tahap memotong daging memang termasuk proses dasar yang paling sederhana sehingga harus dilakukan dengan benar. Lalu, apa saja tips mengiris daging babi yang bisa diikuti? Untuk mengetahui cara mengirisnya, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Mudah Diikuti, Begini 3 Cara Mencairkan Daging Beku
Cara Mengiris Daging Babi yang Tepat
Memotong daging merupakan tahap awal dalam proses pengolahan di mana biasanya membutuhkan keterampilan dan pengamatan presisi. Karena itu, ada yang bisa diikuti ketika ingin mengiris daging babi, antara lain:
Cara Mengiris Daging Babi, Cincang
Ketika ingin mendapatkan cita rasa daging babi yang lebih keluar, pastikan memotongnya dengan cara dicincang. Untuk tekniknya sendiri, potong daging babi dalam bentuk dadu kecil dan kemudian cincang halus.
Perhatikan bahwa tekstur daging babi hingga membentuk seperti korek api. Biasanya, olahan daging babi cincang bisa dibuat dengan cara ditumis menggunakan beberapa sayuran segar agar membuat masakan terasa semakin nikmat.
Cara Mengiris Daging Babi, Potong Dadu
Teknik mengiris daging babi yang bisa diikuti selanjutnya, yakni dengan dipotong dadu atau cube. Biasanya, daging babi yang diolah dalam bentuk dadu cocok disajikan untuk makanan berkuah, seperti soto maupun sop.
Iris atau Slice
Cara untuk mengiris daging babi selanjutnya, yaitu dengan mengiris atau di-slice. Untuk cara ini, biasanya diterapkan saat menginginkan daging dengan tekstur halus sehingga membuat bumbu semakin meresap dan terasa pekat.
Jika ingin merasakan cita rasa daging lebih lezat, maka bagian lemaknya bisa dibuang. Beberapa masakan yang bisa dibuat dengan daging iris atau slice adalah steak maupun olahan dengan cara digoreng.
Perbedaan Antara Daging Babi dan Sapi
Bagi yang sudah sudah sering mengonsumsi daging babi, tentu mudah untuk membedakannya dengan daging sapi. Agar lebih paham, ada beberapa perbedaan antara daging sapi dan daging babi yang perlu diketahui, di antaranya sebagai berikut:
Serat Daging
Serat antara daging babi dan sapi memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Untuk daging sapi, umumnya punya serat yang cenderung lebih kasar serta padat dan garis seratnya juga lebih jelas terlihat, terutama ketika diraba.
Sementara itu, daging babi memiliki serat yang lebih halus dan dapat merenggang. Jika diperhatikan, garis serat daging babi juga samar dan lebih lembek ketika diraba sehingga mudah dibedakan menggunakan mata telanjang.
Perbedaan Warna
Perbedaan antara daging babi dan sapi yang bisa terlihat dengan jelas adalah dari warnanya. Pada umumnya, daging sapi memiliki warna yang merah tua dan terlihat segar sedangkan daging babi cenderung berwarna merah lebih pucat.
Keberadaan Lemak
Tips membedakan daging babi dan sapi lainnya, yaitu melihat keberadaan lemaknya. Daging sapi biasanya memiliki lemak lebih tebal, kaki, serta cenderung berbentuk sedangkan daging babi punya lemak yang lebih elastis dan terasa lunak.
Tekstur Daging
Terakhir, perbedaan daging sapi dan daging babi bisa dilihat dari teksturnya. Daging sapi akan hadir dengan tekstur yang lebih padat dan solid sehingga tidak mudah direnggangkan atau cenderung kaku.
Sementara daging babi, tekstur yang dimiliki cenderung lebih lunak, kenyal, serta mudah direnggangkan. Untuk itu, bila daging terasa elastis, maka dapat dipastikan bahwa daging tersebut bukanlah daging sapi.
Itu dia beberapa cara mengiris daging babi yang bisa kamu ikuti dengan babi dan perbedaannya dengan daging sapi. Agar sajian yang dibuat terasa enak, pastikan untuk menerapkan tips-tips tersebut, ya!
Baca juga: 5 Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas, Dijamin Tahan Lama!
