Bagi yang sedang diet nasi putih, tahukah kamu bagaimana cara masak beras merah agar tetap pulen? Ada tips dan trik tersendiri untuk memasaknya. Hal ini disebabkan karena tekstur nasi merah cenderung lebih keras dibanding nasi putih.
Nasi merah sendiri juga kaya akan kandungan serat, mineral, dan vitamin. Maka dari itu, tekstur dan rasanya pun agak berbeda jika dibandingkan dengan nasi putih. Walaupun demikian, nasi merah tetap menjadi sumber karbohidrat yang tepat bagi yang sedang menjalankan program diet.
Siapa bilang nasi merah tidak bisa seenak nasi putih? Kamu bisa mengubah teksturnya menjadi lebih pulen dengan tips ini, lho. Yuk, simak cara masak beras merah agar teksturnya tetap pulen!
Cara Masak Beras Merah agar Tetap Pulen
Sebenarnya, beras merah sangat baik untuk dijadikan asupan karbohidrat sehari-hari. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, kamu bisa membuat menu makan harianmu menjadi lebih sehat. Namun, tak bisa semudah itu masak beras merah dengan tekstur yang enak.
Kamu harus mengikuti cara masak beras merah berikut jika ingin menu dietmu tetap terasa lezat. Berikut tipsnya:
Gunakan air panas saat masak beras merah
Jika kamu menggunakan air dingin biasa saat memasak nasi putih, berbeda halnya dengan beras merah. Kamu disarankan untuk menggunakan air panas untuk memasak beras sehat ini. Cara ini dilakukan agar beras merah memiliki tekstur yang pulen saat sudah matang.
Dilansir dari laman Kompas, tips ini dibagikan oleh pemilik restoran makanan sehat Guudfood, Fernando David Lahea. Menurutnya, takaran air dan suhu sangat berpengaruh untuk memasak beras merah.
“Airnya sudah panas, sudah direbus sampai panas banget, dimasak kurang lebih 40 menit untuk 8-12 gelas,” saran David, dilansir dari laman Kompas.
Rendam beras merah sebelum dimasak
Setelah menambahkan air dengan takaran dan suhu tersebut, beras jangan langsung dimasak. Agar beras merah hasilnya pulen, kamu perlu membiarkannya terendam di dalam air terlebih dahulu.
Rendamlah beras selama 30 menit. Proses ini dilakukan agar beras merah sudah agak mengembang sebelum nantinya ditanak. Dengan begitu, saat sudah matang nasi akan pulen dan nikmat saat dikunyah.
Tambahkan cuka
Sebelum menyalakan penanak nasi, kamu pun disarankan untuk menambahkan sedikit cuka. Ini dilakukan agar nasi pulen saat sudah matang. Selain cuka, silahkan tambahkan sedikit garam dan daun salam agar cita rasa nasi merah semakin nikmat saat disantap.
Jangan buka penanak nasi setelah matang
Ada kesalahan yang sering dilakukan ketika nasi merah sudah matang. Banyak orang langsung membuka penanak nasi, padahal hal tersebut justru harus dihindari. Kesalahan ini akan mengakibatkan uap air menjadi berkurang sehingga menyebabkan tekstur nasi menjadi keras.
Setelah penanak nasi menandakan kalau nasi sudah matang, diamkan dulu selama 10 hingga 15 menit. Baru kemudian kamu boleh membukanya dan aduk nasi hingga bagian bawah agar nasi tetap pulen sepanjang hari.
Itulah bagaimana cara masak beras merah agar tetap pulen. Dengan mengikuti tips di atas, nasi merah untuk menu makanmu akan terasa lebih nikmat saat disantap. Walaupun sedang diet, tapi tetap harus makan enak, kan? Jadi, selamat mencoba, ya!
Baca juga: Sedang Diet? Kenali Jenis Beras yang Baik untuk Diet Ini!
