Setelah viralnya Pasar Lama Tangerang, ada satu destinasi kuliner di Kota Benteng tersebut yang juga ramai diperbincangkan. Kwetiau Arang Simpur, itulah kuliner yang tengah jadi buah bibir warganet karena cara pembuatan dan penyajiannya cukup unik.
Terletak di Pasar Modern Paramount Serpong, Tangerang, kedai kwetiau ini sangat ramai pengunjung. Tidak sedikit pula para food vlogger turut meramaikan Kwetiau Arang Simpur karena keunikannya yang menjadi daya tarik kedai ini.
Bukan pakai kertas sebagai pembungkusnya, kwetiau goreng ini lain daripada yang lain. Ada yang berbeda dari hidangan khas Pontianak ini, sehingga membuatnya sangat unik dan otentik. Penasaran? Simak selengkapnya mengenai keunikan Kwetiau Arang Simpur berikut, ya!
Baca juga: Sambal Bakar TikToker Iben Ma Viral Sampai Antre Panjang!
Kwetiau Arang Simpur tidak dibungkus pakai kertas
Keunikan yang paling terlihat adalah kwetiau goreng ini yaitu dibungkus menggunakan daun simpur. Tentu saja, daun simpurnya sudah dibersihkan terlebih dahulu sebelum dipakai.
Daun simpur sendiri memiliki ukuran yang besar dan lebar, sehingga sangat cocok untuk membungkus makanan. Namun, bukan hanya karena ukuran daunnya yang bisa dijadikan pembungkus.
Aroma yang dihasilkan oleh daun simpur inilah yang dicari. Daun ini memang kerap dipakai untuk membungkus nasi di beberapa daerah di Indonesia karena wanginya yang khas.
Oleh sebab itu, pengunjung diwajibkan untuk jangan langsung membuka bungkusnya saat kwetiau arang ini sudah siap disajikan. Tunggulah dulu selama 5-10 menit, dijamin aroma harum daun simpur sangatlah semerbak saat bungkusnya dibuka.
Dimasak menggunakan arang
Tidak hanya berasal dari daun simpur, aroma smokey yang kuat juga membuat kwetiau goreng ini sangat menggugah selera. Hal ini disebabkan karena cara memasaknya yang tidak pakai kompor biasa, yaitu memakai arang.
Bau asap khas bakaran arang sangat berperan penting untuk membuat kwetiau goreng ini jadi sangat lezat. Satu porsi kwetiau goreng rasanya masih kurang karena dijamin kamu akan ketagihan!
Memakai gula merah
Tidak seperti kwetiau khas medan yang cenderung pucat, Kwetiau Arang Simpur ini cenderung berwarna coklat pekat. Maka dari itu, kwetiau goreng ini mempunyai cita rasa manis dan gurih yang sangat kuat.
Ternyata, rasa manis ini berasal dari gula merah. Dioseng-oseng di atas bara api arang, saus gula merah yang ditambahkan saat masak kwetiau mengalami karamelisasi. Jadi, rasa dan aromanya sangatlah sedap.
Satu porsi kwetiau goreng yang lumayan besar ini dibanderol dengan harga Rp25 ribu sampai Rp45 ribu. Dengan dilengkapi sayuran dan telur mata sapi, sudah pasti akan membuat sepiring kwetiau yang dimasak dengan arang ini menjadi lebih lengkap.
Jika kamu tertarik untuk berkunjung ke Kwetiau Arang Simpur, cobalah juga menu lainnya seperti Mie Tian dan Nasi Gorengnya. Buka jam 17.00 WIB sampai 21.00 WIB, segeralah datang ke sini dan jangan sampai kehabisan menunya, ya!
