Tren plant-based atau makanan berbasis tumbuhan sudah semakin mendunia dan semakin digemari, terutama di kalanan anak muda. Bukan hanya karena alasan kesehatan, tetapi juga karena dampaknya yang positif terhadap lingkungan. 

Diet plant-based sendiri menekankan pada konsumsi makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian utuh. Lantas, apa saja manfaat dan resep untuk makanan plant-based ini? Bagi yang ingin tahu trennya, simak penjelasan AwanApps berikut!

Baca juga: Resep Cottage Pie Simple, Sajian Favorit Khas Inggris!

Pengertian Tren Plant-Based dan Resepnya

Dalam artikel ini, kami akan membahas manfaat diet plant-based dan memberikan beberapa resep yang lezat dan bergizi tanpa menggunakan daging.

Manfaat Diet Plant-Based

Kesehatan Jantung

Makanan berbasis tumbuhan biasanya rendah lemak jenuh dan kolesterol, yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

Menurunkan Berat Badan

Diet plant-based umumnya lebih rendah kalori dibandingkan diet berbasis daging, sehingga dapat membantu dalam program penurunan berat badan.

Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2

Pola makan yang kaya akan serat dari sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Dampak Positif pada Lingkungan

Mengurangi konsumsi produk hewani dapat menurunkan jejak karbon dan mengurangi penggunaan air serta lahan.

Resep Makanan Plant-Based

Berikut beberapa resep plant-based yang bisa Anda coba di rumah:

Tumis Tempe dengan Sayuran

Bahan-bahan

• 200 gram tempe, potong dadu kecil
• 1 wortel, iris tipis
• 1 paprika merah, potong dadu
• 1 brokoli kecil, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga tempe berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan wortel, paprika, dan brokoli. Aduk rata.
4. Masukkan kecap asin dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
5. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

Quinoa Salad dengan Alpukat dan Kacang Hitam

Bahan-bahan

• 1 cangkir quinoa, cuci bersih
• 2 cangkir air
• 1 buah alpukat, potong dadu
• 1 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• Jus dari 1 buah jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Masak quinoa dengan air sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Biarkan dingin.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa, alpukat, kacang hitam, tomat, paprika, dan daun ketumbar.
3. Tambahkan minyak zaitun, jus jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan dingin sebagai salad yang menyegarkan.

Tips Memulai Diet Plant-Based

1. Mulai Perlahan: Anda tidak perlu mengubah pola makan secara drastis. Mulailah dengan mengganti satu atau dua makanan dalam sehari dengan pilihan plant-based.
2. Eksplorasi Bahan Baru: Cobalah berbagai jenis sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya.
3. Perhatikan Keseimbangan Nutrisi: Pastikan untuk mendapatkan cukup protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12 dari sumber-sumber yang kaya nutrisi.
4. Kreatif dalam Memasak: Gunakan bumbu dan rempah-rempah untuk menambah rasa pada masakan.

---

Itu di tren plant-based menawarkan banyak manfaat kesehatan dan merupakan langkah positif bagi lingkungan. Dengan resep dan tips di atas, Anda dapat mulai mengeksplorasi makanan berbasis tumbuhan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan nikmati manfaat dari pola makan yang lebih sehat!

Baca juga: Resep Pepes Lele Bumbu Merah, Mudah dan Enak!