Oat adalah biji-bijian yang sangat bergizi dengan banyak manfaat kesehatan. Oat sering menjadi bubur sarapan yang paling populer. Namun, kamu mungkin bertanya-tanya apakah oat mengandung gluten? Mungkin kamu sering membaca istilah gluten free di kemasan makanan dan resep.

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, barley, dan lain-lain. Kebanyakan orang dapat mentolerirnya, tetapi dapat membahayakan beberapa individu. individu inilah yang menderita penyakit celiac, dimana bisa memicu sistem kekebalan dalam tubuh yang merusak usus kecil.

Oleh karena itu, bagi orang yang tidak toleran terhadap gluten, mereka dapat dengan aman makan oat murni. Nah, biar tidak bosan dengan bubur oat yang begitu-gitu saja. Kamu bisa coba nih membuat oat crackers gluten free!

Oat crackers gluten free ini bisa menjadi tren diet yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Resep ini sangat ekonomis, lezat dan mudah dibuat sehingga kamu mungkin memiliki semua bahan dan alat yang diperlukan di rumah kamu.

Kalau tidak habis, (biasanya sih dijamin bakal cepat habis kok) kamu bisa simpan sisa oat crackers nya dalam wadah dengan tutup rapat yang baik. Hal ini ditujukan agar setidaknya masih tahan segar selama tiga minggu.Yuk, langsung saja simak resep oat crackers gluten free di bawah ini ya!

Baca juga: Resep Funnel Cake Homemade Asal Amerika Serikat!

Bahan-bahan

Ilustrasi oat gluten free

• 1 cangkir (120 g) tepung oat gluten free (pastikan berlabel gluten free ya!)
• ¼ cangkir (30 g) tepung biji rami
• ½ sendok teh garam
• ½ gelas (125 ml) air
• ¼ cangkir (63 ml) minyak zaitun
• 2 sendok teh biji bunga matahari
• 1 sendok teh biji chia
• 1 sendok teh biji wijen

Cara membuat oat crackers gluten free

1. Campur tepung oat, tepung rami, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air dan minyak zaitun dan aduk hingga rata. Biarkan campuran selama 5 hingga 10 menit hingga mengental atau tebal.
2. Panaskan oven hingga 300ºF (150ºC) dan potong dua lembar kertas roti sesuaikan dengan loyang.
3. Letakkan adonan di atas kertas roti.  Kemudian, taruh lagi lembar kertas roti di atas adonan dan ratakan dengan tangan.
4. Masih menggunakan tangan, ratakan adonan di antara dua lembar kertas roti hingga ke tepinya. Beberapa adonan mungkin keluar dari samping. Cukup angkat kertas rotinya dan pindahkan adonan kembali di antara tengah lembaran kertas roti. Gulunglah secara perlahan dengan rolling pin hingga rata.
5. Pindahkan adonan oat crackers yang sudah digulung rata tadi (masih di antara kertas) ke atas loyang dan lepaskan kertas roti lapisan atas saja.
6. Taburi bagian atas adonan secara merata dengan biji bunga matahari, wijen, dan chia (atau biji apa pun yang digunakan).
7. Pangganglah oat crackers tersebut selama 20 menit hingga agak berwarna coklat keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong ya. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
8. Potong oat crackers tersebut dengan pisau tajam. Karena ini adalah oat crackers gluten free, wajar sekali akan menjadi sedikit rapuh.
9. Siap dinikmati! Simpan sisa makanan secara tertutup pada suhu kamar hingga 1 minggu atau dalam freezer selama 1 bulan.

Tips sebagai penutup adalah usahakan agar adonan pinggirannya tidak lebih tipis dari tengah adonan. Kalau kamu melakukannya lebih tipis, adonan di pinggiran tersebut akan lebih cepat kecoklatan daripada di tengah lembarannya. Selamat mencoba resep oat crackers gluten free ini!

Baca juga: Resep Yakitori, Sate Ayam Khas Jepang yang Buat Ketagihan