Resep manisan kolang-kaling biasanya banyak dibuat saat bulan Ramadhan sebagai menu buka puasa yang menyegarkan. Kolang-kaling sendiri terbuat dari biji pohon aren yang berbentuk pipih serta bergetah.
Untuk membuat kolang-kaling, cara yang bisa dilakukan adalah membakar buah aren hingga halus kemudian dikupas dan diambil bijinya. Setelah itu, biji tersebut dapat diolah menjadi berbagai panganan, salah satunya manisan.
Tak hanya enak, manisans satu ini juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh, loh! Lalu, bagaimana langkah tepat untuk membuat manisan kolang-kaling? Jika penasaran dengan cara pembuatan manisan, simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Es Buah Segar, Menu Paling Cocok untuk Buka Puasa!
Resep Manisan Kolang-kaling yang Dapat Dicoba
Kolang-kaling umumnya menjadi bahan utama dalam minuman khas Nusantara, sepeti wedang ronde, es buah, kolak, hingga es blewah. Selain itu, manisan kolang-kaling juga bisa dikonsumsi sebagai camilan menyegarkan yang awet disimpan di dalam kulkas selama berminggu-minggu.
Berkat teksturnya yang kenyal dan cita rasa segar, manisan kolang-kaling banyak digemari, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Tak heran, banyak yang memanfaatkan kolang-kaling sebagai ide berjualan.
Sebelum mengetahui cara membuat manisan kolang-kaling, kamu harus mempersiapkan beberapa bahan. Adapun bahan-bahan dasar yang diperlukan untuk membuat manisan berbahan dasar kolang-kaling, antara lain:
Bahan untuk Membuat Manisan Kolang-kaling
- 1 kg kolang-kaling.
- 2 lembar daun pandan.
- 5 lembar daun jeruk.
- 200 ml sirup cocopandan.
- Garam secukupnya.
- Pewarna makanan.
Langkah Pembuatan yang Bisa Diikuti
- Untuk membuat manisan, cuci bersih terlebih dahulu kolang-kaling. Kolang-kaling tersebut boleh direndam dalam air cucian beras selama 2 hingga 3 jam atau direbus berkali-kali.
- Setelah itu, didihkan air secukupnya dengan sirup, gula pasir, serta gula. Jika sudah, tambahkan pewarna makanan sedikit agar memiliki tampilan yang cantik.
- Jika sudah mendidih, masukkan kolang-kaling dan tunggu sampai air mendidih kembali. Selanjutnya, kecilkan api kemudian biarkan hingga air menyusut.
- Apabila air telah menyusut, angkat dan dinginkan di suhu ruang. Agar semakin nikmat saat mengonsumsi manisan kolang-kaling, jangan lupa untuk menyimpannya di kulkas.
Meski jarang diketahui, bahan minuman favorit sebagian besar masyarakat Indonesia ini memiliki sejumlah manfaat. Ya, kolang-kaling sendiri mengandung kalsium yang sangat tinggi sehingga bisa membantu pertumbuhan tulang.
Tak hanya itu, kolang-kaling juga mengandung serat yang baik bagi kesehatan tubuh. Berkat kandungan karbohidrat, berupa galaktomanan, kolang-kaling kerap digunakan sebagai bahan alami untuk mengobati masalah kesehatan, salah satunya radang sendi.
Bahkan, kandungan galaktomanan tersebut juga berfungsi meredakan dan mengurangi rasa sakit akibat radang sendi. Dengan demikian, kamu bisa mengonsumsi kolang-kaling secara teratur sesuai dengan porsi sehatnya.
Itu dia resep manisan kolang-kaling yang bisa kamu buat sendiri di rumah dan tentunya sangat mudah. Apabila ingin tahu berbagai resep manisan sehat lainnya, kamu bisa cek artikel terbaru di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Ce Hun Tiau yang Manis dan Segar, Wajib Coba!
