Kolang-kaling adalah salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat minuman berbuka puasa. Selain minuman, ada berbagai resep kolang-kaling yang laku saat bulan Ramadan tiba.
Mungkin sebagian orang belum menyadari kalau kolang-kaling itu sebenarnya adalah buah. Nah, buah ini berasal dari tanaman aren yang namanya populer di berbagai negara Asia Tenggara, seperti Indonesia, Malaysia, dan Indonesia.
Walaupun rasanya cenderung tawar, namun keunikan tekstur kolang-kaling inilah yang menjadi daya tariknya. Bentuknya pun lonjong dan warnanya transparan, cocok sekali jadi pemanis sebuah minuman.
Pasti kamu sering menjumpai kolang-kaling pada es buah, bukan? Nah, kali ini Jadilaper akan membagikan berbagai resep kolang-kaling, mulai dari minuman segar hingga manisan.
Tanpa beralama-lama, mari simak langkah-langkahnya bersama, yuk!
Baca juga: Resep Es Kuwut, Minuman Khas Bali yang Cocok Jadi Takjil!
Resep kolang-kaling
Ada banyak resep kolang-kaling khas Nusantara yang bisa kamu jumpai. Berikut ini adalah berbagai hidangan kolang-kaling yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah:
Resep es campur kolang-kaling
Bahan-bahan
- Cincau hitam, potong dadu
- Melon, potong dadu
- Belewah, potong dadu
- Buah naga, potong dadu
- Sagu mutiara
- Kolang kaling
- Susu kental manis
- Sirup cocopandan
- Pewarna pandan
- Es batu
Cara membuat es campur kolang-kaling
- Pertama, rebus kolang-kaling terlebih dahulu dengan air yang diberi pewarna pandan. Masak hingga tekturnya empuk dan lembut.
- Sementara itu, rebus juga sagu mutiara hingga mengembang dan lembut. Setelah matang, siram dengan air dingin agar proses pematangan terhenti.
- Setelah kedua bahan tersebut sudah siap, masukkan ke dalam sebuah wadah beserta cincau hitam, melon, belewah, dan buah naga.
- Masukkan es batu serut, lalu siram dengan susu kental manis dan sirup cocopandan.
- Es campur kolang-kaling sudah jadi!
Resep kolak pisang kolang-kaling
Bahan-bahan
- 5 buah pisang raja
- 100 gram kolang-kaling, potong
- 5 buah mata nangka, potong
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpulkan ½ sdt garam
Cara membuat
- Rendam kolang kaling dalam air selama 1 jam. Setelah itu, tiriskan.
- Rebus air dalam panci. Masukkan kolang kaling, gula merah, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula larut.
- Tambahkan garam, lalu masak hingga kolang kaling empuk dan kuah mengental. Kemudian, barulah masukkan pisang.
- Setelah itu, tambahkan santan. Aduk rata, lalu matikan api.
- Sajikan kolak pisang kolang kaling dalam mangkuk, tambahkan es batu jika suka.
- Kolak siap disajikan!
Resep manisan kolang-kaling
Bahan-bahan
- 1 kg kolang-kaling besar
- air cucian beras
- 500 ml air
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- Pewarna pandan
- 200 g gula pasir
Cara membuat
- Cuci kolang-kaling hingga bersih, hingga lendirnya luruh. Tiriskan
- Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras. Pastikan kolang-kaling terendam seluruhnya. Diamkan kurang lebih selama satu jam.
- Lalu, tiriskan kolang-kaling. Bilas hingga bersih lalu taruh dalam panci.
- Tuang air, tambahkan gula, daun jeruk, daun pandan, dan pewarna pandan.
- Masak dengan api sedang dan tunggu hingga gula larut. Nantinya, air rebusan juga kaan mengental. Matikan api dan dinginkan.
- Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas semalaman.
- Manisan kolang-kaling berwarna hijau siap disajikan!
Itulah resep kolang-kaling yang manis dan segar sebagai takjil untuk menu berbuka puasa. Manakah yang menarik untuk dibuat? Yuk, beri komentar di bawah!
Baca juga: Tips Memasak Sagu Mutiara agar Tidak Hancur, Ayo Simak!
