Resep bumbu kari ayam perlu diketahui sebagai salah satu sajian mudah dan cocok disantap kapan saja. Kari ayam sendiri memiliki rasa yang kaya dan cukup kompleks berkat penggunaan campuran bumbu rempah.
Beberapa bumbu rempah yang dipakai, yaitu kunyit, ketumbar, jintan, cengkeh, serta kayu manis. Dengan kehadiran rempah-rempah ini, tentu dapat memberikan rasa yang unik, lezat, dan mengundang selera.
Biasanya, kari ayam bisa dimodifikasi dengan berbagai cara, mulai dari kari ayam sayur, kari ayam kental, hingga kari ayam pedas. Lalu, bagaimana cara membuat kari ayam ala rumahan yang simpel? Jika ingin tahu, berikut cara membuat bumbu kari ayam versi Minbay!
Baca juga: Resep Capcay Goreng Chinese, Menu Lezat yang Super Gurih!
Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan yang Bisa Dicoba
Untuk membuat bumbu kari ala rumahan, kamu harus mempersiapkan beberapa bahan dasarnya. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kari ayam agar terasa lezat dan bikin nagih, di antaranya:
Bahan Utama untuk Bumbu Kari
- 500 gram daging ayam yang sudah dipotong-potong kecil.
- 1 buah wortel yang dikupas dan dipotong dadu.
- 2 buah kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu.
- 200 ml santan kental.
- 2 batang serai yang dimemarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 cm jahe yang dimemarkan.
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
- 5 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.
- 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
- 2 sdm bubuk kari.
- 1 sdt bubuk jintan.
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar.
- ½ sdt bubuk cabe.
- ½ sdt bubuk merica.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Langkah Pembuatan yang Bisa Diikuti
- Untuk membuat bumbu, panaskan terlebih dahulu minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah harus sampai aromanya harum.
- Tambahkan pula jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk seluruh bahan sampai merata dan biarkan aromanya keluar.
- Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
- Apabila sudah, tuangkan bumbu kari, bubuk kunyit, bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk merica, serta bubuk cabe secukupnya sesuai selera.
- Aduklah secara merata sampai bumbu meresap ke dalam daging. Kemudian, masukkan potongan kentang dan wortel serta aduk rata dan masak sebentar.
- Jangan lupa, tuangkan santan kental ke dalam ayam, aduk hingga rata, lalu masak dengan api kecil sampai kentang dan wortel lebih empuk
- Langkah berikutnya, tuang garam dan gula secukupnya. Aduk sampai semua bumbu rata dan cicipi rasanya.
- Setelah semua bahan utama matang dan bumbu meresap, lakukan koreksi rasa. Apabila diperlukan, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Apabila dirasa sudah enak, angkat kari ayam dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji. Agar sajian terasa semakin nikmat, kamu bisa pilih daging ayam tanpa kulit dan pakai minyak goreng yang sehat, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.
Itulah resep bumbu kari ayam ala rumahan yang bisa kamu coba buat sendiri. Apabila ingin tahu resep-resep simpel yang cocok dimasak untuk keluarga, cek saja artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Rolade Ayam Sayur, Menu Favorit Keluarga yang Mudah Dibuat!
