Penasaran ingin coba resep bacang isi ayam yang sederhana namun memiliki cita rasa nikmat? Tak perlu khawatir karena kamu bisa mengikuti langkah membuat bacang dengan mudah bersama JadiLaper.
Bacang atau sering disebut dengan bakcang merupakan makanan tradisional asal Tionghoa. Biasanya, bacang berbahan dasar beras dan memiliki berbagai isian, seperti daging cincang, udang, jamur, hingga ayam,
Dengan isian yang bermacam-macam ini, tak heran jika banyak masyarakat Indonesia menyukai hidangan tersebut. Agar bisa segera merasakan kelezatan dari bacang isi ayam, simak resepnya berikut!
Baca juga: Maknyus! Ini Resep Lemper Ayam Bakar ala Holand Bakery!
Resep Bacang Isi Ayam yang Dapat Diikuti
Membuat bacang bisa dilakukan di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang cukup sederhana. Untuk beberapa bahan utama dan isian dari bacang, berikut daftarnya yang perlu dicatat.
Bahan Utama Bacang
- 800 gram beras putih.
- ½ sdm kecap asin
- 7 siung bawang putih yang sudah dicincang.
- 1300 ml air.
- 3 sdm minyak goreng.
- ½ sdt garam.
- Daun bambu secukupnya.
- Tali rafia untuk mengikat bacang.
Bahan Isian Bacang
- 300 gram daging ayam yang telah dihaluskan.
- 8 siung bawang putih yang dicincang.
- 15 siung bawang merah yang diiris halus.
- 2 batang daun bawang yang sudah diiris halus.
- 1 sdm ebi yang dihaluskan.
- 100 ml air.
- 2 sdm saus tiram.
- 3 sdm kecap asin.
- 5 sdm kecap manis.
- 2 sdt gula pasir.
- ½ sdm minyak wijen.
- 1 sdt lada.
- ¼ sdt garam.
- 5 sdm minyak goreng.
Cara Pembuatan Bacang Isi Ayam
- Pertama-tama, siapkan seluruh bahan pembuatan bacang kemudian buat isiannya terlebih dahulu.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan dan aduk hingga berubah warna. Jika sudah, tuang air, ebi, daun bawang, dan semua bumbu lalu aduk hingga air mengering.
- Pada tempat terpisah, tumis bawang putih hingga tercium bau harum. Tambahkan beras dan aduk secara merata. Setelah itu, tuang air, kecap asin, dan garam.
- Masak beras sambil terus diaduk hingga air benar-benar meresap habis dan beras menjadi aron atau setengah matang kemudian angkat.
- Ambil dua lembar daun bambu dan bentuk hingga menjadi corong. Masukkkan 2 sdm beras aron lalu beri 2 sdm bahan isi berupa ayam dan tutup dengan 2 sdm beras aron. Bentuk segitiga seperti piramida dan ikat menggunakan tali rafia.
- Rebus di dalam air mendidih selama 2 hingga 3 jam. Jika sudah, angkat dan dinginkan serta lepas tali rafia yang mengikat.
Setelah tahap ini, bacang yang matang sudah siap disajikan sebagai camilan mengeyangkan. Jika ingin membuat bacang lebih cepat matang atau sekitar satu jam saja, maka kamu bisa merebusnya dengan menggunakan panci presto.
Itulah resep bacang isi ayam yang cukup sederhana dan bisa dipraktikkkan sendiri di rumah. Jika ingin rasa isian bacang terasa lezat, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan tepat, ya.
