Resep ayam bakar madu menjadi hidangan yang tak boleh terlewatkan dan wajib dibuat sendiri di rumah. Seperti namanya, ayam bakar madu merupakan salah satu masakan dengan ayam sebagai bahan utama dan dibakar menggunakan bumbu madu.
Penggunaan madu pada olahan ini akan membuat ayam bakar memiliki cita rasa manis yang unik. Lalu, bagaimana cara membuat ayam bakar madu? Agar bisa dipraktikkan sendiri di rumah, berikut resep yang sudah sudah JadiLaper rangkum!
Baca juga: Yuk Ikuti, Begini Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali yang Lezat
Resep Ayam Bakar Madu yang Bisa Dicoba
Ayam termasuk bahan makanan yang fleksibel untuk dimasak menjadi berbagai sajian, tak terkecuali bumbu madu. Sajian ini bisa dibuat saat acara makan bersama keluarga atau barbeque party dengan orang-orang terdekat.
Rasa gurih dan manisnya sangat cocok disantap bagi kamu yang tidak suka dengan makanan pedas. Adapun beberapa bahan utama dari ayam bakar madu dan cara pembuatannya, antara lain sebagai berikut.
Bahan Utama dan Bumbu Rendaman Ayam
- ½ kg ayam segar.
- 3 helai daun salam.
- 3 helai daun jeruk.
- 1 sdm gula merah.
- 1 batang sereh.
- 3 sdm madu.
- 4 sdm kecap manis.
- 1 jeruk limau peras.
- 100 ml santan instan.
- 500 ml air mineral.
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus yang Diperlukan
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- ¼ sdt merica.
- 1 ruas jahe.
Cara Pembuatan Ayam Bakar Madu
- Pertama-tama, haluskan seluruh bumbu halus dengan menggunakan blender. Sambil menunggu bumbu lebih halus, panaskan minyak pada wajan penggorengan lalu tumis bumbu hingga harum.
- Jika sudah harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serta sereh. Aduk sampai seluruh bahan tercampur secara merata.
- Ketika aroma masakan sudah semakin harum, masukkan air, garam, merica, gula merah, perasan jeruk limau, santan, kecap manis, dan madu.
- Setelah air menyusut dan ayam berubah warnanya menjadi kecoklatan, segera matikan api. Jangan lupa sisihkan ayam ke dalam wadah yang berbeda.
- Selanjutnya, siapkan teflon atau alat pemanggang kemudian panaskan. Bakar ayam sambil mengoleskan sisa bumbu di wajan pada kedua sisinya.
- Tunggulah sampai ayam yang dimasak berubah warna menjadi coklat gelap dan muncul tekstur khas panggangan.
- Apabila sudah, ayam bakar madu yang matang pun siap dihidangkan bersama dengan berbagai jenis lalapan dan nasi hangat.
Untuk proses memanggang ayam bakar, kamu harus menggunakan teflon atau alat khusus. Bagi yang memilih untuk menggunakan teflon, maka memanggang ayam terasa lebih mudah dan tidak sulit membersihkan perlengkapannya.
Akan tetapi, jika kamu menggunakan alat barbeque khusus, seperti panggangan, gas atau arang, maka rasa serta tekstur dari ayam panggang lebih khas. Kekurangan dari penggunaan alat bbq khusus adalah kamu harus membersihkan peralatan yang digunakan di mana biasanya cukup banyak.
Itu dia resep ayam bakar madu yang dapat dibuat sendiri di rumah cukup dengan teflon atau alat pemanggang lain. Jika ingin tahu berbagai resep makanan yang menarik untuk dicoba, pastikan selalu cek artikel terbaru di laman JadiLaper, ya.
Baca juga: Resep Ayam Chili Padi, Kuliner Asal Melayu yang Pedas dan Gurih
