Resep bakso aci kuah mudah untuk dibuat sendiri di rumah sebagai salah satu camilan yang enak. Ya, saat ini banyak variasi olahan aci yang hanya membutuhkan bumbu dan bahan-bahan sederhana.
Salah satunya adalah bakso aci kuah dengan cita rasa asin dan gurih saat dimakan. Biasanya, olahan aci berbahan dasar tepung tapioka atau sering juga disebut sebagai tepung kanji yang terbuat dari singkong.
Lalu, bagaimana cara untuk membuat camilan bakso aci kuah yang lezat dan bikin nagih? Jika penasaran dengan langkah pembuatan dari camilan ini, yuk simak penjelasan lengkap JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Baso Aci Bawang yang Viral di Tiktok, Wajib Coba!
Resep Bakso Aci Kuah Gurih Segar
Bakso aci termasuk camilan yang digemari oleh semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa. Tak hanya dimakan bersama tambahan saus atau sambal, bakso aci juga bisa disantap bersama nasi hangat.
Cara membuatnya pun mudah namun harus mempersiapkan bahan-bahan serta bumbunya terlebih dahulu. Adapun beberapa bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat bakso aci kuah, antara lain:
Bahan-Bahan Dasar yang Diperlukan
- 10 sdm tepung tapioka.
- 15 sdm tepung terigu.
- 10 buah tahu goreng yang sudah dipotong segitiga.
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan.
- 1 batang daun bawang yang diiris secara halus.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1 buah jeruk lima.
- Air panas secukupnya.
- Kacang pilus secukupnya.
Bahan untuk Membuat Kuah Bakso Aci
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah berukuran besar.
- 5 siung bawang merah.
- 9 buah cabai rawit.
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Langkah Membuat Bakso Aci Kuah
- Pertama, campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, kaldu bubuk, dan garam di dalam wadah.
- Kemudian, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai adonan mudah untuk dibentuk. Jika sudah, bagi adonan menjadi dua.
- Selanjutnya, kerok sebagian isi tahu dan masukkan adonan ke dalam tahu. Kukus tahu sampai benar-benar matang.
- Langkah berikutnya, bentuk sisa adonan menjadi bulat-bulat dan memanjang. Rebus adonan tersebut di dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.
- Jika ingin tambahan gorengan, kamu bisa menggoreng sebagian bakso aci yang sudah direbus.
- Untuk bahan kuah, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah berukuran besar.
- Lalu, tumis seluruh bumbu sampai mengeluarkan aroma harum dan masukkan air. Tambahkan gula, garam, serta kaldu bubuk dan masak hingga mendidih.
- Masukkan pula daun bawang kemudian lakukan koreksi rasa pada kuah bakso aci yang sudah jadi.
Apabila ingin menyajikannya, ambil mangkuk kemudian tuang bakso aci, tahu aci, dan aci goreng untuk disiram kuah. Agar semakin nikmat, kamu juga bisa menambahkan air perasan jeruk, kacang pilus, serta sambal.
Itu dia resep bakso aci kuah yang gurih, asin, serta pedas yang bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah. Jika ingin membuat aneka resep berbahan dasar aci lainnya, kamu bisa cek artikel di laman JadiLaper. Selamat memasak!
Baca juga: Resep Baso Aci Khas Bumi Pasundan yang Gurih
