Siapa sih yang tidak suka dengan donat? Kudapan yang manis ini banyak sekali bisa kamu temukan di seluruh dunia dengan berbagai varian inovasi bentuk dan rasa. Kuliner Korea Selatan tidak pernah mengecewakan dan selalu ada saja makanan atau minuman yang populer tersebar di media sosial.
Kali ini, kita bakal bahas mengenai Korean milk cream donut yang menggiurkan. Donat ini sempat viral karena filling cream nya yang begitu lembut dan tebal. Tidak biasanya tampilan donat pada umumnya seperti ini.
Jadi, kamu tidak perlu khawatir dengan camilan satu ini. Selain tidak pelit dengan isiannya, kamu bisa buat sendiri loh di rumah. Nggak perlu jauh-jauh pergi ke Korea untuk mendapatkan donat satu ini! Simak langsung resepnya ya!
Baca juga: Resep Donat Bomboloni, Mudah dan Praktis!
Bahan untuk adonan
- 152g (2/3 cangkir) susu hangat
- 1 telur
- 311g (2,5 cangkir) tepung roti
- 5g (1 sdt) garam
- 40g (4 sdm) gula pasir, bagi menjadi dua
- 4g (2 sdt) ragi instan
- 43g (3 sdm) mentega
Bahan untuk cream
- 2 cangkir (460g) whipped cream cair kental
- 4 sdm (32g) gula pasir
- Bubuk milo atau oreo yang sudah dihaluskan (opsional)
Cara membuat milk cream donut
Ilustrasi donat krim susu asal Korsel
- Campurkan semua bahan isian filling whipped cream dalam wadah dan aduk hingga kaku. Simpan dulu dalam kulkas hingga mengeras dan dingin.
- Tambahkan tepung roti, garam, 2 sdm gula pasir, dan ragi instan ke dalam mangkuk besar kemudian di aduk dengan mixer. Tambahkan susu dan telur, lalu aduk lagi dengan kecepatan rendah selama 5 menit hingga tercampur rata.
- Naikkan sedikit kecepatan pada mixer, dan aduk selama 8 menit untuk mengembangkan gluten. Tambahkan mentega dalam potongan kecil dan 2 sdm gula pasir dengan kecepatan mixer yang rendah. Putar kembali ke kecepatan seperti semula dan aduk selama 4-8 menit atau sampai adonan bersih dari sisi mangkuk.
- Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam mangkuk sedang yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan serbet atau plastic wrap, biarkan adonan mengembang selama 1 hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kita bisa menaruhnya ke atas meja kerja yang bersih dan ditaburi tepung lagi, pipihkan adonan dengan rolling pin untuk buang sisa udaranya.
- Potonglah adonannya hingga mendapat 12-15 biji donat dengan cetakan bulat. Pokoknya lakukan hingga adonan habis dan letakkan di atas nampan yang ditaburi tepung.
- Diamkan lagi donat tersebut selama 30-45 menit hingga ukurannya menjadi dua kali lipat dengan keadaan tertutup.
- Panaskan minyak dan digoreng dengan api yang kecil atau sedang. Biarkan menggoreng di satu sisi selama 2-3 menit atau sampai ujungnya berwarna coklat keemasan. Balikkan dan masak selama 1-2 atau sampai berwarna coklat keemasan juga.
- Angkat dan tiriskan. Biarkan donat hingga benar-benar dingin.
- Setelah dingin, potonglah donat menjadi setengah namun tidak sampai putus. Oleskan susu kental manis di dalamnya dan masukkan filling whipped cream tadi hingga penuh lalu ratakan. Sajikan dingin.
- Kamu boleh nih taburkan icing sugar dan topping seperti chocolate chips atau sprinkle loh biar makin cantik!
Itulah tadi cara membuat milk cream donut yang mudah dan praktis. Donat yang sempat viral asal Korea Selatan ini bakal buat kamu ketagihan nih dengan cream-nya yang tebal dan padat. Selamat mencoba ya, sobat laper!
Baca juga: 3 Camilan Lezat Berbahan Dasar Ubi, Mana Favoritmu?
