Cinnamon roll adalah sajian roti umum di Eropa Utara dan Amerika Utara. Suguhan roti manis ini memang menjadi favorit banyak orang. Alasannya adalah rasa kayu manis yang begitu kuat sehingga menarik orang untuk memakannya lagi dan lagi.

Selain itu, topping yang digunakan adalah cream cheese frosting yang dituang secara merata di atas cinnamon roll. Untuk mengimbangi rasa manis seperti ini, kamu bisa sambil ditemani oleh teh hangat agar tidak eneg.

Daripada lama-lama, langsung aja cek resep roti gulung kayu manis di bawah ini ya!

Baca juga: Dirty Coffee, Kopi Luber Asal Negeri Sakura

Bahan roti adonan

• 115 gram unsalted butter yang sudah dicairkan
• 480 ml susu murni
• 100 gram gula pasir
• 2 ¼ sendok teh ragi instan
• 625 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 2 sendok teh garam
• 3 buah telur

Bahan isi

• 2 sendok makan kayu manis bubuk
• 165 gram gula palem
• Mentega secukupnya 170 gram

Frosting/topping

• 4 ons atau 55 gram cream cheese
• 2 sendok makan mentega yang sudah dilelehkan
• 2 sendok makan susu murni
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1 cangkir gula bubuk (120 g)

Langkah membuat cinnamon roll

1. Cairkan ragi instan dan tunggu hingga berbuih selama 10 menit, sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi, telur, gula pasir, susu cair dan aduk rata dengan gerakan memutar searah jarum jam.
3. Kemudian, tambahkan baking powder, garam dan mentega ke dalam adonan. Aduk rata dan uleni hingga kalis dan elastis.
4. Tutup adonan tersebut dengan plastic wrap dan diamkan selama 45-60 menit sampai mengembang.
5. Setelah itu, uleni lagi adonan tadi agar kempis dan elastis lagi.
6. Letakkan adonan di atas meja yang bersih dan gulungkan adonan hingga tipis dan melebar berbentuk persegi panjang. Gunakan rolling pin biar mudah.
7. Oleskan mentega secara merata di atas adonan.
8. Taburlah semua bahan isian tadi yaitu gula palem dan kayu manis bubuk secara merata.
9. Secara perlahan, gulung adonan tersebut. Kemudian potong dengan ketebalan yang proporsional dan seragam.
10. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan letakkan semua potongan adonan tadi di atas loyang.
11. Masukkan ke oven dan tunggu sekitar 20-30 menit hingga warnanya emas kecoklatan.
12. Untuk membuat topping, campurkan semua bahannya tadi ke dalam wadah.
13. Aduklah dengan mixer hingga lembut dan creamy.
14. Siramkan frosting tersebut di atas cinnamon roll yang sudah dikeluarkan dari oven. Bon appetit!

Demikian itulah ulasan mengenai resep membuat cinnamon roll atau roti gulung kayu manis. Nggak kalah jauh deh dengan Cinnabon. Selamat mencoba, sobat laper!

Baca juga: 6 Resep Fondue, Saus Cocol yang Menggoyang Lidah!