Manfaat kacang polong untuk kesehatan tubuh sangat banyak sehingga bisa dikonsumsi setiap hari. Perlu diketahui, kacang polong termasuk sayuran yang cukup populer sehingga kerap kali dimasukkan ke dalam menu harian bergizi.
Sebagai sayuran, mengonsumsi kacang polong bisa kamu dalam memenuhi kebutuhan serat harian. Lalu, apa saja manfaat dari mengonsumsi kacang polong? Untuk mengetahui berbagai manfaat dari sayuran satu ini, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!
Daftar Manfaat Kacang Polong untuk Kesehatan
Kacang polong termasuk ke dalam kelompok makanan yang dikenal sebagai kacang-kacangan. Ya, sayuran tersebut merupakan bagian dari famili tumbuhan, Fabaceae yang juga dikenal sebagai keluarga kacang atau famili nadi.
Dalam satu porsi ½ cangkir kacang polong mengandung sekitar 4,4 gram serat. Adapun beberapa manfaat yang bisa diperoleh dengan rutin mengonsumsi kacang polong, antara lain sebagai berikut:
Manfaa Kacang Polong Bantu Jaga Kesehatan Mata
Manfaat pertama dari rutin mengonsumsi kacang polong adalah membantu menjaga kesehatan mata. Hal ini dikarenakan, kacang polong mengandung beberapa nutrisi, seperti karotenoid lutein dan zeaxanthin.
Nutrisi ini akan melindungi mata dari berbagai penyakit kronis, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia. Lutein dan zeaxanthin bertindak sebagai filter dari cahaya biru yang berbahaya dan berkontribusi pada katarak dan degenerasi makula.
Dukung Kesehatan Pencernaan
Kacang polong mengandung oumestrol, yaikni nutrisi yang memiliki peran dalam melindungi diri dari kanker perut. Karena itu, asupan harian kacang polong diketahui bisa menurunkan risiko kanker perut hingga 50 persen.
Khasiat dari kacang polong lainnya adalah bisa membantu memindahkan makanan melalui usus agar pencernaan lebih mudah kandungan seratnya yang tinggi. Serat ini dapat menambah kotoran pada tinja sehingga meningkatkan keteraturan usus menjadi lebih lancar.
Bangun Sistem Kekebalan Tubuh
Kacang polong mengandung vitamin C tinggi yang menjadikannya sebagai salah satu makanan pembangun sistem kekebalan terbaik. Ya, satu porsi kacang polong menyediakan setengah dari kebutuhan harian.
Kacang polong, terutama pucuknya mengandung phytoalexins yaitu antioksidan yang bisa menghambat H.pylori. Beberapa nutrisi pada kacang polong yang berperan sebagai antioksidan adalah vitamin C, vitamin E, seng, catechin, epicatechin.
Bisa Kontrol Gula dalam Darah
Kacang polong sarat akan serat dan protein yang bisa mengatur cara tubuh mencerna pati. Protein dan serat dalam kacang polong tersebut akan membantu memperlambat pemecahan karbohidrat serta mengontrol gula dalam darah.
Ya, makanan tinggi protein dapat menurunkan gula darah postprandial pada penderita diabetes tipe 2. Kacang polong sendiri memiliki indeks glikemik rendah sehingga jika mengonsumsinya tidak akan mengalami lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
Menyehatkan Organ Jantung
Stres dan peradangan akibat oleh radikal bebas atau oksidasi bisa berkontribusi pada pembentukan plak di sepanjang dinding darah. Namun, dengan kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang ditemukan dalam kacang polong, oksidasi dan peradangan bisa berkurang.
Tak hanya serat, kacang polong juga tinggi lutein yaitu 1.920 IU per ½ cangkir saji. Baik serat maupun lutein dalam kacang polong dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kolesterol serta mencegah penumpukan plak di sepanjang dinding arteri.
Manfaat Kacang Polong Bantu Memenuhi Kebutuhan Zat Besi
Kacang polong bisa membantu memenuhi kebutuhan akan zat besi yang ada dalam tubuh. Sebagian besar zat besi dalam hemoglobin, yaitu protein yang bertanggung jawab untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Satu porsi ½ cangkir mengandung 1,2 miligram zat besi sehingga bila asupannya tidak memadai maka akan mengakibatkan penurunan pengiriman oksigen. Hal ini naninya membuat tubuh merasa mudah lelah, menurunkan kemampuan untuk berkonsentrasi, dan meningkatkan risiko infeksi.
Itu dia beberapa manfaat kacang polong yang bisa diperoleh tubuh, terutama bagi yang mengonsumsinya secara rutin. Apabila ingin mendapatkan nutrisi terbaik dari kacang polong, jangan lupa masukkan bahan ini ke dalam masakan, ya!
Baca juga: Manfaat Kacang Pistachio, Camilan Sehat Penuh Nutrisi
