Warga Solo dan sekitarnya pasti tidak lagi asing dengan kuliner khas yang satu ini, yaitu Timlo. Rasanya yang menyegarkan apa lagi disajikan ketika hangat, pastinya cocok sekali dimakan saat cuaca dingin. Ditambah satu piring nasi hangat akan semakin mantap. Jika berkunjung ke Solo, sempatkan untuk mencicipi kuliner Timlo.
Baca juga: Tiga Tempat Makanan di IKEA yang Wajib Dikunjungi!
Apa itu Timlo?
Timlo merupakan salah satu jenis hidangan berkuah. Beberapa orang ada yang menyebut masakan ini sejenis sup. Namun, ada juga beberapa orang yang mengatakan bahwa Timlo adalah gabungan dari sup dan soto. Bila dilihat dari tampilannya hidangan Timlo khas Solo ini mirip sup, namun rasanya gurih menyegarkan seperti soto.
Timlo khas Solo ini dibuat dengan bumbu yang cukup sederhana. Mulai dari air kaldu ayam, bawang putih, pala, lada, dan taburan bawa goreng di atas nasi. Sementara kondimen dari hidangan ini bervariasi, ada ati ampela, telur pindang ayam atau bebek, daging ayam, dan sosis solo.
Sosis solo ini sendiri adalah kunci kelezatan dari masakan Timlo. Tampilannya mirip seperti risol dengan kulit dari telur dadar dan ada isinya. Biasanya, isi dari sosis solo ini adalah daging sapi yang sudah dibumbui. Kemudian, sosis solo ini akan disajikan di dalam kuah Timlo tersebut.
Fun Fact Timlo
Dilansir dari laman Republika, Timlo bukanlah Kimlo. Kimlo adalah hidangan berkuah asal China yang dijual di daerah Pecinan Jawa. Dosen Sejarah Fakultas Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta, Heri Priyatmoko mengungkapkan, Timlo terinspirasi dari Kimlo.
Masyarakat Solo mengadaptasi resep Kimlo dan memperluas konsumen kuliner ini. Kurang lebih Timlo dan Kimlo memiliki bahan dan cara pembuatan yang mirip, namun ada bahan non halal yang diganti menjadi bahan halal yakni daging babi diubah menjadi telur dan jeroan ayam.
Selanjutnya dilansir pula dari laman Idntimes, Timlo adalah makanan yang amat populer di Solo, bahkan banyak rumah makan yang telah menyediakan menu ini sejak tahun 1960-an. Timlo ini biasa dikonsumsi oleh masyarakat lokal saat sarapan dan makan siang.
Timlo Sastro, RM Legendaris yang Menyajikan Timlo
Dilansir dari Instagram Keluyuran, Timlo Sastro atau dikenal juga dengan nama Timlo Balong adalah salah satu rumah makan yang memelopori kuliner Timlo. Rumah makan ini selalu ramai dikunjungi masyarakat lokal dan wisatawan. Berlokasi di Jl. Abdul Muis No.32A, Kepatihan Kulon, Kec. Jebres, Kota Surakarta, Timlo Sastro buka setiap hari mulai pukul 06.30─15.00 WIB. Untuk harga Timlo berikut menu lengkapnya.
Menjadi kuliner yang wajib dicoba saat mengunjungi Solo, Timlo adalah menu adaptasi kuliner Tionghoa yang dikreasikan oleh masyarakat Solo. Telah ada sejak tahun 1950, menjadikan Timlo sebagai kuliner legendaris yang khas. Setiap ingat Solo, pasti teringat Timlo.
Baca juga: Sejarah Rujak Cingur Khas Surabaya
