Air fryer memungkinkan kita memasak makanan krispi tanpa menggunakan minyak yang banyak. Bahkan kita juga bisa menggoreng dengan air fryer tanpa memakai minyak sedikitpun. Terdengar sehat, kan? Tapi, apakah benar?
Memasak menggunakan air fryer kini sedang digemari oleh masyarakat. Hal ini tak lain dan tak bukan karena merebaknya drama Korea yang memperlihatkan adegan menggunakan air fryer ini. Tak hanya itu, konon menggoreng dengan air fryer digadang-gadang memiliki hasil masakan yang lebih sehat dibanding memakai cara biasa. Untuk membutikannya, simak artikel ini sampai habis, ya!
Baca Juga: Resep Kentang Goreng Air Fryer Renyah
Cara Air Fryer Bekerja
Secara harfiah, air fryer artinya menggoreng dengan udara. Padahal, arti menggoreng itu artinya memasak menggunakan minyak. Namun, karena alat ini menghasilkan olahan yang mirip seperti hasil penggorengan maka namanya menjadi air fryer.
Air fryer menghasilkan udara panas yang kemudian dialirkan ke seluruh bagian di dalamnya. Memasak menggunakan air fryer dapat meminimalisir kecelakaan di dapur, seperti terkena cipratan minyak atau menyenggol wajan panas.
Selain itu, air fryer juga cenderung praktis karena sifatnya yang digital sehingga waktu dan suhunya dapat diatur.
Fakta Penelitian Menggoreng dengan Air Fryer
Riset menunjukkan bahwa menggoreng kentang menggunakan Air Fryer memang lebih sehat daripada menggoreng menggunakan minyak (cara tradisional). Hal ini disebabkan karena rendahnya kandungan asam lemak dan asam lemak yang teroksidasi.
Air fryer hadir sebagai solusi untuk mengurangi metode deep fry yang menggunakan banyak minyak dalam menggoreng. Menggoreng makanan dengan minyak bersuhu tinggi dapat menghasilkan Acrylamide. Zat ini bersifat racun dan dapat menyebabkan kanker.
Saat ini, penelitian mengenai kandungan makanan yang dimasak menggunakan air fryer masih terbatas. Khususnya pada makanan yang menjadi objek penelitian masih terbatas pada kentang.
Aman! Tapi belum tentu sehat
Singkatnya, memasak dengan air fryer tidak membuat makanan yang digoreng jadi sehat untuk dikonsumsi setiap saat, ya! Menyeimbangkan konsumsi sayur dan buah sangat disarankan untuk memulai gaya hidup sehat.
Baca Juga: Sayur dan Buah Semakin awet dengan Cara Ini!
Tapi penggunaan air fryer untuk camilan goreng lebih baik daripada menggunakan teknik deep fry. Gimana, tertarik memasak menggunakan air fryer?
