Sushi merupakan salah satu kuliner Jepang yang mendunia. Di Indonesia, sushi sangat populer di berbagai kalangan. Restoran sushi pun juga mudah ditemukan. Namun, tahukah kamu kalau ternyata masyarakat Jepang punya cara khas saat makan sushi.

Biasanya, kita akan makan sushi menggunakan sumpit. Lalu, sedikit dicelupkan ke kecap asin dan bagi beberapa orang yang suka akan menaruh wasabi. Sebenarnya, cara makan seperti ini bukan berarti salah.

Namun, perlu ditekankan adalah cara berikut merupakan tradisi dan direkomendasikan oleh koki Jepang. Apabila kamu ingin mencoba makan sushi dengan tradisi Jepang, ikuti cara berikut ini sesuai jenis sushi yang dipesan.

Baca juga: Sushi Me, Rasa Bintang Lima Harga Kaki Lima

Sashimi

Jika memesan set sushi, sashimi merupakan jenis yang dimakan paling pertama. Sashimi adalah jenis sushi yang menggunakan irisan ikan mentah sebagai bahan masakan. Irisan daging yang paling populer digunakan yaitu salmon dan tuna.

Adapun sashimi memiliki berbagai jenis daging. Dalam kultur Jepang urutannya yaitu makan daging bertekstur paling ringan, kemudian dilanjutkan hingga yang terberat. Misalnya, scallop paling pertama, kemudian salmon dan tuna.

Kamu bisa mengonsumsi gari atau irisan jahe untuk menetralisir rasa sushi sebelum lanjut ke jenis berikutnya. Gari ini juga berfungsi untuk mencegah keracunan ikan mentah.

Nigiri Sushi

Setelah menyantap sashimi, pada urutan selanjutnya yaitu nigiri sushi. Jenis sushi yang satu ini merupakan kombinasi antara nasi dan ikan. Nigiri sushi disajikan dengan daging mentah ataupun matang. Sebaiknya, nigiri dimakan dalam satu suapan agar menjaga keselarasan rasa.

Kemudian, jika ingin menambahkan kecap asin, celupkan bagian daging bukan bagian nasi. Hal ini dilakukan agar nasi tidak berhamburan. Bagi pencinta wasabi, wasabi disantap secara terpisah dengan sushi.

Maki Roll

Pada urutan terakhir, kamu dapat menyantap sushi berjenis maki roll. Jenis ini menggunakan nasi dan dibalut rumput laut. Isian maki sangat beragam, antara lain ikan, sayuran, udang, dan bermacam saus. 

Ketika makan maki roll, berdasarkan tradisi Jepang sushi hanya dicelupkan sedikit saja ke kecap asin. Jenis sushi ini juga sebaiknya dimakan dalam satu suapan untuk menjaga keselarasan rasa dan tidak berantakan.

Setelah selesai memakan sesuai dengan urutan, jika melihat pada tradisi Jepang sajian tidak boleh dihabiskan. Hal ini dilakukan sebagai simbol bahwa sajian enak dan cukup. Kemudian, dalam menggunakan sumpit pun ketika tidak dipakai taruh di wadah kecap asin.

Kebanyakan orang Indonesia saat makan sushi tidak mengikuti tradisi Jepang. Meskipun demikian, tradisi ini bukan hal paten yang harus dilakukan oleh semua orang. 

Baca juga: Sering Dianggap Serupa, Ini Bedanya Sushi dan Kimbab!