Kenikmatan menyantap nasi dengan berbagai lauk yang ada di Rumah Makan Padang sudah pasti tak bisa diragukan lagi. Saking banyaknya lauk, siapapun pasti galau ingin memilih lauk yang mana.
Bagaimana tidak? Saat makan di restorannya secara langsung, pramusaji datang menghidangkan aneka lauk khas Padang di meja makan. Mulai dari ayam, daging, hingga ikan, semuanya bebas kamu pilih!
Masakan Padang memiliki cita rasa yang kuat berkat banyaknya rempah-rempah pada bumbunya. Apalagi, tambahan santan yang gurih mampu membuat setiap suapan menjadi nikmat. Kalau seperti itu, siapa yang bisa menolak untuk menyantapnya, kan?
Setiap orang pun pasti memiliki lauk favorit yang dipilih untuk menikmati satu piring nasi di restoran Padang. Tak hanya rendang, ada banyak pilihan lauk nasi padang yang juga tak boleh dilewatkan. Berikut daftarnya!
Baca juga: Mari Kenali Perbedaan Rendang Indonesia dan Malaysia!
Rendang
Siapa yang tak tahu lauk nasi padang yang satu ini? Rendang merupakan makanan yang termasuk ke dalam daftar makanan terenak di dunia, lho! Masakan khas Minang yang satu ini memang juara kalau soal rasa.
Rendang sendiri dimasak menggunakan berbagai rempah Indonesia dan santan yang dimasak berjam-jam hingga berwarna kecoklatan dan kuahnya menyusut. Biasanya, rendang menggunakan daging sapi sebagai proteinnya. Namun, ada pula yang menggunakan ayam, paru, hingga jengkol.
Ayam bakar Padang
Selain redang, lauk nasi padang yang sering dipesan adalah ayam bakar. Berbeda dengan ayam bakar kalasan yang manis, ayam bakar di restoran Padang ini memiliki cita rasa asin dan sedikit pedas.
Ayam bakar padang diungkep bersama berbagai rempah hingga dagingnya empuk. Kemudian, ayam dibakar di atas bara api dari sabut kelapa. Pantas saja ada sensasi smokey yang khas ketika menyantap lauk nasi padang yang satu ini.
Ayam pop
Ada pula menu ayam lainnya yang jadi favorit, yaitu ayam pop. Tak seperti lauk nasi padang lainnya yang berwarna pekat, ayam pop justru berwarna putih pucat. Namun jangan salah, rasanya sungguh gurih dan lezat!
Setelah diungkep bersama bumbu putih, ayam pop digoreng sejenak menggunakan minyak kelapa. Saat disajikan, ayam pop diguyur dengan saus merah yang gurih dan sedikit manis. Dijamin, kamu tak akan menyesal memilih lauk ini untuk nasi padangmu!
Gulai tunjang Padang
Penggemar kikil sapi pasti sering pesan gulai tunjang untuk lauk nasi padangnya. Kenyal dan lembutnya tunjang langsung terasa nikmat saat berada di dalam mulut. Apalagi, kuah gulainya yang bersantan dan penuh rempah membuatmu bisa terus-menerus tambah nasi.
Dendeng batokok
Selain itu, ada pula lauk daging sapi selain rendang yang cukup populer, yaitu dendeng batokok. Lauk ini sendiri merupakan daging sapi yang dipukul sebelum kemudian dimasak bersama dengan sambal balado.
Metode ini dilakukan agar sambal meresap hingga sempurna sebelum tekstur daging menjadi terlalu garing. Makan nasi padang ditemani dendeng batokok ini sangat nikmat, apalagi dipadukan dengan berbagai kuah gulai.
Itulah lauk nasi padang nikmat yang tidak boleh dilewatkan! Di antara daftar lauk di atas, manakah yang jadi favoritmu? Atau ada lauk lainnya yang kamu suka? Yuk, beri komentarmu di bawah!
