Makanan berkuah selalu memiliki tempat istimewa di hati banyak orang, terutama jika kuahnya terbuat dari kaldu yang gurih dan kaya rasa. Kaldu yang diolah dari tulang, daging, atau sayuran memiliki cita rasa yang mendalam dan sering menjadi kunci kelezatan suatu masakan.
Bagi penggemar makanan berkuah, mengetahui daftar hidangan berkuah kaldu bisa menjadi referensi kuliner yang tak membosankan. Berikut ini adalah beberapa hidangan berkuah kaldu yang patut Anda coba.
Baca juga: Simak, Ini Dia 4 Jenis Makanan Penyebab Kram Perut yang Perlu Dihindari
Daftar Hidangan Berkuah Kaldu yang Wajib Dicoba
erbagai daerah di Indonesia maupun luar negeri memiliki ragam hidangan berkuah kaldu yang khas. Mulai dari makanan rumahan yang menenangkan hingga sajian khas restoran yang mewah, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang menggoda.
Soto Ayam
Salah satu hidangan berkuah kaldu paling populer di Indonesia adalah soto ayam. Kuahnya biasanya terbuat dari rebusan ayam, lengkuas, serai, daun salam, dan rempah-rempah lainnya, menghasilkan cita rasa yang gurih, segar, dan sedikit manis. Kaldu ini berwarna kuning khas karena tambahan kunyit, menjadikannya bukan hanya lezat tapi juga menarik secara visual.
Soto ayam disajikan dengan potongan daging ayam suwir, telur rebus, soun, dan taburan bawang goreng. Tambahan sambal dan perasan jeruk nipis memberi sensasi pedas dan segar yang menyeimbangkan rasa gurih kaldu. Makanan ini cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang, dan sering dihidangkan saat acara keluarga.
Sup Iga Sapi
Sup iga sapi merupakan menu berkuah kaldu yang menggoda karena menggunakan tulang iga yang direbus dalam waktu lama. Proses perebusan yang perlahan membuat kaldu menjadi kental, bening, dan kaya rasa. Rasa gurih alami dari sumsum dan lemak iga menjadikan kuahnya sangat memuaskan.
Biasanya sup iga disajikan dengan potongan wortel, kentang, dan seledri yang direbus bersama kaldu. Dihidangkan panas dengan nasi putih dan sambal, sup iga sapi sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika badan terasa lelah. Ini adalah hidangan yang mampu menghangatkan tubuh sekaligus hati.
Ramen Jepang
Ramen adalah mie kuah khas Jepang yang terkenal dengan kaldu pekatnya. Kaldu ramen bisa terbuat dari tulang babi (tonkotsu), ayam, atau miso, yang direbus berjam-jam hingga menghasilkan rasa yang kuat dan creamy. Mie kenyal yang digunakan menambah keunikan tekstur saat disantap bersama kuah yang kaya.
Ramen biasanya dilengkapi dengan irisan daging, telur rebus setengah matang, nori, dan daun bawang. Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan keseimbangan antara rasa gurih, asin, dan umami yang membuatnya digemari di seluruh dunia. Ramen adalah contoh sempurna dari hidangan berkuah kaldu yang kompleks dan nikmat.
Bakso Kuah
Bakso kuah adalah makanan sejuta umat yang juga masuk dalam daftar hidangan berkuah kaldu favorit masyarakat Indonesia. Kuahnya terbuat dari rebusan tulang sapi atau ayam yang ditambah bawang putih, merica, dan garam. Meskipun terlihat sederhana, rasa kaldu yang kaya menjadikan bakso sangat memuaskan.
Bakso biasanya disajikan dengan mie, bihun, tahu, dan siomay, serta diberi pelengkap seperti sambal, saus, dan kecap sesuai selera. Bakso kuah cocok disantap kapan saja dan bisa ditemukan mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran besar. Kelezatan kuah kaldunya menjadi daya tarik utama hidangan ini.
Pho Vietnam
Pho adalah mie beras asal Vietnam yang terkenal dengan kaldu sapi bening dan ringan. Kaldu pho dibuat dari tulang sapi, kayu manis, cengkeh, jahe, dan aneka rempah yang direbus selama berjam-jam. Hasilnya adalah kuah yang harum dan menggoda, tetapi tidak terlalu berat di perut.
Pho disajikan dengan irisan daging sapi tipis, tauge, daun ketumbar, dan jeruk nipis. Setiap suapan memberikan perpaduan rasa segar, gurih, dan aromatik. Sebagai salah satu hidangan berkuah kaldu paling terkenal di dunia, pho menjadi ikon kuliner Vietnam yang tak boleh dilewatkan.
Beragam daftar hidangan berkuah kaldu di atas menunjukkan bahwa kuliner berkuah bukan hanya sekadar makanan penghangat badan, tetapi juga bisa menjadi pengalaman kuliner yang istimewa. Cobalah salah satunya, atau mungkin semuanya, untuk pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Baca juga: Festival Makanan Internasional di Asia serta Keunikan dan Tradisi
