Malang merupakan salah satu kota besar di Jawa Timur. Meski saat malam hari cuaca Malang dingin, di siang hari terasa panas menyengat layaknya kota di Jawa Timur lainnya. Oleh karena itu, masyarakat Malang membutuhkan minuman dingin agar memberikan efek segar sekaligus menghilangkan rasa haus.
Salah satu kuliner Malang yang terbilang legendaris yaitu es setrup. Tampilan minuman ini sangat khas, karena disajikan dengan selembar roti di atasnya. Kuliner Malang ini tak hanya mampu melepas dahaga, tapi juga mengenyangkan. Meski tak begitu terdengar gaungnya, es setrup adalah salah satu kuliner Malang yang menjadi incaran untuk bernostalgia.
Baca juga: Toko OEN Malang, Tempat Bersantai Penuh Nostalgia
Sejumlah warung yang menjual es setrup
Ilustrasi es strup khas Malang
Es setrup disebut juga es sirup, es santan, dan es santan ketan hitam. Belakangan, mungkin bagi para anak muda kekinian, kuliner Malang yang satu ini masih terdengar asing. Oleh karena itu, berikut sejumlah warung di Malang yang menyajikan minuman tersebut. Dilansir dari laman Idntimes, kamu dapat datang ke warung di bawah ini jika penasaran dengan minuman pelepas dahaga tersebut.
- Es Ketan Hitam Tanimbar yang berlokasi di Jl. Tanimbar, Kasin, Malang.
- Es Santan Ketan Hitam 68 Cak No yang berlokasi di Jl. Sempu (Pojok SMPN 19 Malang) dan Jl. Puncak Borobudur.
- Es Sirup Selorejo (Es Tombo Ngelak) yang berlokasi di Jl. Selorejo.
- Es Tempoe Doeloe Mangliawan yang berlokasi di Jl. Raya Wendit Timur, No. 6.
- Warung Es Lindu yang berlokasi di Jl. Kembar, Sawojajar (Pertigaan Velodrome – Madyopuro).
- Es Setrup Slamet yang berlokasi di Jl. Dewandaru 70 & Jl. Sigura Gura No 1A.
Cara membuat es setrup
Untuk masyarakat yang bukan berdomisili di Malang, akan sulit jika ingin mencoba kuliner Malang ini. Kalau kebetulan sedang bepergian ke Malang, mungkin dapat menyempatkan diri untuk mampir di salah satu warung es setrup. Namun, jika tidak pasti hanya gigit jari dan meneguk liur karena penasaran dengan rasanya.
Jika tidak sabar ingin mencoba tanpa harus pergi ke Malang, kamu dapat membuat sendiri di rumah. Berikut resep membuat es yang berasal dari Kota Malang tersebut, yaitu:
Bahan-bahan
- Ketan hitam, cendol merah, sirup frambosan, roti tawar, dan gula pasir secukupnya.
- 65 ml santan, 5 sdm fiber crème, dan 1,5 liter air.
- 2 lembar pandan, 1,5 sdt garam, 1/2 sdt vanili bubuk.
- Es batu sesuai selera.
Proses pembuatan
- Masukkan santan, fiber crème, air, pandan, garam, gula, dan vanili bubuk dalam wadah. Kemudian masak dengan api kecil hingga tercampur rata.
- Tata es batu, ketan hitam, dan cendol merah yang sudah dimasak ke dalam gelas saji. Tuang campuran santan yang tadi dimasak dan tambahkan sirup sesuai selera.
- Agar semakin mirip dengan es setrup yang dijual, tambahkan satu lembar roti yang disiram sirup di atas gelas.
- Es setrup, kuliner Malang siap disajikan.
Itulah informasi mengenai es setrup, salah satu kuliner legendari dari Kota Malang. Beberapa kedai yang menyajikan minuman ini bisa menjadi opsi destinasi wajib dikunjungi dan dicoba saat berkunjung ke Malang.
