Indonesia memiliki banyak sekali ragam kudapan yang sangat unik dan juga nikmat tentunya. Keunikannya tersebut datang dari bentuknya ataupun bahan-bahan yang digunakan. Salah satu kudapan yang cukup banyak digemari di Tanah Air adalah hidangan dengan berbahan dasar ketan. Baik itu hidangan tradisional maupun modern, ketan selalu dinikmati.
Nah, dalam ulasan berikut ini akan dibahas mengenai 3 hidangan berbahan dasar ketan yang wajib kamu coba!
Lemper Ketan isi Ayam
Tampilan lemper ketan isi ayam
Kudapan yang berbahan dasar ketan yang pertama adalah lemper. Siapa yang tidak mengenal jajanan tradisional yang satu ini?
Jajanan ini sangat mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional. Karena lemper merupakan salah satu jajanan pasar.
Tapi, jika kamu ingin membuatnya, maka bahan-bahan yang dibutuhkan sangatlah mudah sebetulnya. Tentunya, yang utama kamu membutuhkan beras ketan sekitar kurang lebih 200 gram.
Selain itu, agar lebih wangi kamu perlu menambahkan daun salam dan batang serai kedalamnya. Kemudian jangan lupa tambahkan 125 ml santan kelapa, air, dan garam secukupnnya.
Jika sudah, kamu dapat mengambil loyang dan menata ketan dengan diberi isian daging ayam suwir. Setelah itu tinggal dikukus sampai matang, dipotong-potong, dan dibungkus dengan daun pisang.
Madumongso
Jajanan tradisional madumongso
Masih jajanan tradisional atau jajanan pasar. Berikut ini adalah Madumongso. Jajanan ini dapat mudah kamu termui di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Madumongso menggunakan bahan dasar ketan yang difermentasi, sehingga berbeda dengan yang lainnya. Sebab, ada cita rasa asam dan manis.
Madumongso dikenal juga dengan jajanan yang dibuat dengan tape ketan hitam. Karena rasanya memang mirip dengan tape yang difermentasi.
Untuk dapat membuat madumongso, kamu juga memerlukan bahan tambahan lainnya. Bahan-bahan tersebut adalah gula merah, santan, dan garam.
Mango Sticky Rice
Hidangan berbahan dasar ketan yang berikutnya adalah Mango Sticky Rice. Jajanan ini sangat hits di kalangan milenial beberapa periode belakangan ini.
Mango Sticky Rice tidak hanya mengenyangkan, namun juga sangat baik nutrisinya. Ini dapat menjadi salah satu alternatif jika kamu ingin mencoba makan ketan dengan cara yang lebih estetik.
Adapun, bahan-bahan yang kamu butuhkan jika kamu ingin membuat Mango Sticky Rice sendiri di rumah adalah ketan putih yang direndam dalam air selama 30 menit sampai 1 jam.
Kemudian kamu juga memerlukan santan kental, gula pasir, daun pandan, air, dan garam. Serta yang tidak boleh terlewat adalah buah mangga Thailand (atau mangga apa saja jika tidak ada).
Cara membuatnya juga sangat mudah. Kamu hanya perlu memasak ketan seperti pada umumnya. Lalu siapkan santan dan gula yang dimasak hingga larut.
Setelah itu, kamu dapat langsung menyajikan ketan dengan potongan mangga dan disiram dengan air santan dan gula
Nah, itu dia 3 kudapan berbahan dasar ketan yang sangat nikmat untuk disantap kala waktu bersantai. Jangan sampai tidak mencoba, ya!
