Informasi seputar dunia kopi memang sangat menarik karena menghadirkan beragam keunikan. Kopi sendiri merupakan sebuah minuman yang telah menjadi bagian integral dari kehidupan banyak orang di seluruh dunia.
Namun, pernahkah Anda berpikir tentang perjalanan kopi dari biji hingga cangkir Anda? Untuk mengetahui lebih mendalam mengenai kopi yang biasa kita konsumsi, yuk simak penjelasan lengkap JadiLaper berikut!
Baca juga: Tips Menjadi Barista di Rumah, Begini Cara Membuat Kopi Spesial ala Kafe Kekinian
Informasi Seputar Dunia Kopi yang Perlu Diketahui
Dalam artikel ini, kita akan menyelami proses produksi kopi dari awal hingga akhir, dan mengungkap beberapa rahasia di balik secangkir kopi yang sempurna.
Dari Biji Kopi ke Green Beans
Segalanya dimulai dengan biji kopi yang dipanen dari pohon kopi. Ada dua jenis utama pohon kopi: Arabika dan Robusta. Biji kopi Arabika terkenal dengan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang lebih kaya, sedangkan Robusta cenderung lebih kuat dan memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi. Setelah panen, biji kopi harus melalui proses pengeringan dan pengolahan. Pada tahap ini, biji kopi masih dalam bentuk “green beans” atau biji hijau.
Proses Pengolahan: Memisahkan Kulit dari Biji
Setelah pengeringan, biji kopi harus diproses lebih lanjut untuk memisahkan kulit dari biji. Ada beberapa metode pengolahan, termasuk proses basah dan kering. Proses basah melibatkan pencucian biji kopi untuk menghilangkan lapisan luar yang melekat pada biji, sementara proses kering melibatkan pengeringan biji yang sudah matang dengan kulitnya.
Roasting: Momen Magis Transformasi Biji
Saatnya untuk memasuki fase yang sangat penting—roasting atau pemanggangan. Proses ini sangat krusial karena mempengaruhi rasa dan aroma kopi. Biji kopi dipanggang dalam suhu tinggi untuk mengembangkan rasa dan warna. Ada berbagai tingkat pemanggangan, mulai dari light roast (panggangan ringan) yang menonjolkan keasaman dan karakteristik buah, hingga dark roast (panggangan gelap) yang memberikan rasa yang lebih pekat dan smokey.
Grinding: Menyesuaikan dengan Metode Penyajian
Setelah pemanggangan, biji kopi harus digiling. Ukuran gilingan tergantung pada metode penyeduhan yang digunakan. Misalnya, gilingan kasar cocok untuk French press, sementara gilingan halus lebih cocok untuk espresso. Ukuran gilingan yang tepat akan mempengaruhi kekuatan dan rasa kopi.
Brewing: Seni Menyeduh Kopi
Proses terakhir adalah brewing atau penyeduhan. Ada berbagai metode penyeduhan kopi, termasuk drip coffee, French press, espresso, dan pour-over. Setiap metode memiliki cara yang berbeda untuk mengekstrak rasa dari biji kopi. Misalnya, metode pour-over memberikan kontrol yang lebih besar atas ekstraksi, sedangkan mesin espresso memberikan tekanan tinggi untuk mengekstrak rasa dengan cepat.
Menikmati dan Mengeksplorasi
Sekarang, saatnya menikmati kopi yang telah Anda buat. Cobalah berbagai metode penyeduhan dan biji kopi dari berbagai daerah untuk menemukan rasa yang paling Anda sukai. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan seperti susu, gula, atau rempah-rempah untuk menyesuaikan kopi dengan selera Anda.
Itu dia beberapa informasi seputar dunia kopi yang perlu diketahui oleh para penikmatnya. Jika ingin tahu lebih lanjut mengenai kuliner, cek saja artikel lain di laman JadiLaper!
Baca juga: Rahasia Sukses Membuat Dalgona Coffee Versi 2024 yang Lebih Sehat
