Tips menyimpan bahan makanan harus diterapkan dengan benar agar dapat membantu menjaga kualitas dan kesegarannya. Mungkin kamu selama ini penasaran, apakah cara menyimpan makanan memengaruhi awet atau tidaknya suatu makanan dan dapat mengurangi gizi jika tidak disimpan dengan benar?
Jawabannya adalah benar, kandungan zat gizi yang ada pada bahan makanan dapat rusak jika disimpan tidak pada tempatnya. Hal ini disebabkan oleh faktor pH, oksigen, panas, atau sinar yang tidak sesuai, sehingga merusak makanan.
Baca juga: 5 Tips Menyimpan Saus yang Benar, Rahasia Cita Rasa Makanan Lezat!
Tips Menyimpan Bahan Makanan dengan Tepat
Agar tidak terjadi hal tersebut, Anda dapat mengikuti beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menyimpan makanan agar tetap sehat dan tahan lama. Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu Anda menyimpan bahan makanan agar lebih awet dan tetap segar.
Penyimpanan di Kulkas
Suhu yang Tepat
Pastikan suhu kulkas Anda berada di bawah 4°C untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Bagian freezer sebaiknya diatur pada suhu -18°C.
Penyimpanan Buah dan Sayuran
Simpan buah dan sayuran di laci yang berbeda. Buah-buahan seperti apel dan pisang menghasilkan etilen yang dapat mempercepat kematangan sayuran.
Bungkus dengan Kertas atau Plastik
Sayuran berdaun hijau sebaiknya dibungkus dengan kertas atau handuk kertas sebelum dimasukkan ke dalam kantong plastik untuk menjaga kelembapan dan mencegah layu.
Penyimpanan di Pantry
Suhu dan Kelembapan
Pantry harus sejuk, kering, dan gelap. Suhu ideal sekitar 10-21°C dengan kelembapan rendah untuk mencegah pertumbuhan jamur dan serangga.
Penyimpanan Biji-bijian dan Kacang-kacangan
Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan mencegah infestasi serangga.
Jauhkan dari Sinar Matahari Langsung
Sinar matahari dapat merusak minyak alami dalam biji-bijian dan kacang-kacangan, mengurangi umur simpannya.
Penyimpanan di Freezer
1. Label dan Tanggal
Beri label dan tanggal pada setiap makanan yang Anda simpan di freezer untuk memantau usia simpannya.
2. Porsi Kecil
Simpan makanan dalam porsi kecil agar lebih mudah mencairkan hanya yang Anda butuhkan dan menjaga kualitasnya.
3. Membekukan Sayuran
Basuh sayuran terlebih dahulu sebelum dibekukan untuk mempertahankan warna, tekstur, dan nutrisinya.
Penyimpanan Makanan Kering
1. Kontainer Kedap Udara
Gunakan kontainer kedap udara untuk menyimpan makanan kering seperti tepung, gula, dan pasta untuk menjaga kesegaran dan mencegah serangga.
2. Simpan di Tempat yang Kering
Jauhkan makanan kering dari area lembap untuk mencegah pembentukan jamur.
Tips Tambahan
Rotasi Stok
Selalu gunakan metode first in, first out (FIFO) untuk memastikan bahan makanan yang lebih lama digunakan terlebih dahulu.
Periksa Secara Berkala
Periksa secara berkala bahan makanan di kulkas, pantry, dan freezer untuk mengidentifikasi bahan yang mendekati tanggal kedaluwarsa dan gunakan segera.
Gunakan Wadah Transparan
Wadah transparan memudahkan Anda melihat isi dan memantau jumlah bahan makanan yang tersisa. Dengan menerapkan tips ini, Anda dapat mengurangi pemborosan makanan dan menjaga bahan makanan tetap segar dan awet lebih lama.
Itu dia beberapa tips menyimpan bahan makanan dengan benar agar dapat menjaga kualitas nutrisi dan rasa. Jika ingin tahu berbagai tips memasak lainnya, cek saja artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Catat, Ini 5 Tips Memilih Makanan Sehat untuk Dikonsumsi Keluarga
