Meskipun rice cooker telah menjadi peralatan dapur paling umum, cara memasak nasi di kompor tetap menjadi keterampilan dasar yang harus diketahui. Memahami langkah-langkah memasak nasi di kompor memungkinkan kamu untuk mengontrol tekstur nasi sesuai preferensi.
Lantas, bagaimana cara untuk memasak nasi menggunakan kompor? Apabila penasaran dengan tips memasak nasi dengan kompor agar hasilnya pulen, tidak gosong, dan matang sempurna, yuk simak penjelasan JadiLaper berikut!
Baca juga: 4 Cara Merebus Telur Matang Sempurna, Dijamin Berhasil!
Bagaimana Cara Memasak Nasi di Kompor?
Memasak nasi di kompor memang membutuhkan sedikit perhatian dan ketepatan dalam perbandingan air dan pengaturan api. Meski terlihat mudah dan sederhana, kesalahan kecil saja bisa menghasilkan nasi yang terlalu lembek atau bahkan gosong.
Karena itu, ada beberapa tips memasak nasi di kompor yang benar agar rasanya lezat dan bertekstur pas. Adapun beberapa langkah memasak nasi dengan menggunakan kompor, antara lain sebagai berikut:
Cuci Beras dengan Benar
Langkah pertama yang perlu dilakukan saat ingin mencoba memasak nasi di kompor adalah cuci beras dengan benar. Ambil jumlah beras yang diinginkan kemudian cuci bersih di bawah air mengalir.
Proses satu ini memiliki tujuanuntuk menghilangkan kelebihan pati pada permukaan beras yang bisa membuat nasi menjadi lengket. Untuk proses pencucian, kamu bisa mencuci beras sebanyak 2 hingga 3 kali.
Perlu diketahui, beberapa orang memilih untuk merendam beras selama 15 sampai 30 menit sebelum dimasak. Cara ini dapat membantu proses pemasakan menjadi lebih cepat dan menghasilkan nasi yang lebih lembut.
Tentukan Perbandingan Air dan Beras
Perbandingan air dan beras merupakan kunci utama memasak nasi di kompor agar hasilnya sempurna. Aturan umum yang kerap kali digunakan adalah perbandingan 1:1 atau 1:1.2 antara beras dan air.
Artinya, untuk setiap satu gelas beras, kamu bisa menggunakan satu atau satu seperempat gelas air. Akan tetapi, perbandingan ini bisa berbeda tergantung pada jenis beras yang digunakan dan tingkat kelembapan beras.
Atur Api yang Tepat
Setelah beras dan air dimasukkan ke dalam panci dengan perbandingan yang tepat, maka langkah selanjutnya adalah mengatur api. Pada awal proses memasak, kamu bisa menggunakan api besar hingga air mendidih.
Setelah air mendidih dan mulai menyusut, segera ubah ke pengaturan api yang paling kecil. Tutup panci dengan rapat selama proses memasak agar uap air tidak keluar dan membantu membuat nasi matang secara merata.
Biasanya, waktu memasak nasi di kompor berlangsung sekitar 15 hingga 20 menit, tergantung pada jumlah beras serta jenis kompor yang dipakai. Hindari membuka tutup panci selama proses memasak sebab bisa menyebabkan suhu turun dan memperpanjang waktu memasak atau bahkan membuat nasi menjadi tidak matang sempurna.
Proses Pengukusan Akhir
Terakhir, nasi bisa masuk ke proses pengukusan sekitar 15 hingga 20 menit. Perlu diingat, jangan langsung membuka tutup panci melainkan biarkan nasi tetap berada di dalam panci tertutup selama 10 sampai 15 menit.
Proses ini disebut juga dengan resting atau pengukusan akhir. Tujuan dari pengukusan ini, yaitu agar sisa uap air di dalam panci terserap kembali ke dalam nasi sehingga menghasilkan nasi yang pulen dan tidak lengket.
Itu dia beberapa cara memasak nasi di kompor yang harus dipahami dengan seksama agar kamu mampu menghasilkan nasi yang pulen, matang sempurna, dan tidak gosong. Tentunya, keterampilan ini sangat berguna dan memungkinkan kamu untuk bisa menikmati nasi lezat tanpa bergantung pada rice cooker.
Baca juga: Simak, Begini 5 Cara Membuat Makanan Lebih Gurih dan Lezat
