Manfaat sumsum tulang sapi sangat banyak berkat nutrisi yang ada di dalamnya. Bukan hanya bagian pelengkap dalam masakan berkuah seperti sup atau soto, tetapi juga menyimpan banyak kebaikan bagi kesehatan.
Kandungan gizinya yang tinggi menjadikan bahan makanan ini layak untuk dikonsumsi secara rutin dalam jumlah yang wajar. Untuk mengetahui khasiat dari sumsum tulang sapi, yuk simak pembahasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Tips Membuat Sup Ayam Khas Eropa Timur, Yuk Cobain!
Manfaat Sumsum Tulang Sapi untuk Tubuh
Agar nutrisinya tidak menghilang, sumsum tulang sapi harus diolah dengan tepat. Bagi kamu para pecinta kuliner, ada beberapa manfaat dari mengonsumsi sumsum tulang sapi, antara lain sebagai berikut:
Sumber Lemak Baik dan Kalori Sehat
Sumsum tulang sapi diketahui mengandung lemak baik yang dapat menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Lemak ini membantu proses metabolisme berjalan lancar dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Bagi kamu yang membutuhkan asupan kalori tambahan, seperti atlet atau pekerja berat, sumsum tulang bisa menjadi pilihan tepat untuk menambah energi. Selain itu, lemak dalam sumsum tulang juga berperan dalam menjaga fungsi otak dan memperkuat membran sel.
Lemak ini berbeda dari lemak jenuh berbahaya karena berasal dari jaringan hewani alami tanpa proses industri. Akan Tetapi, konsumsinya tetap perlu dibatasi agar tidak berlebihan dan membebani fungsi hati maupun jantung.
Baik untuk Kesehatan Sendi
Kolagen dan gelatin adalah komponen penting dalam sumsum tulang sapi yang memiliki manfaat besar bagi kesehatan sendi dan jaringan tubuh lainnya. Kolagen membantu menjaga elastisitas kulit, merawat jaringan ikat, serta mempercepat pemulihan otot dan ligamen setelah cedera atau aktivitas berat.
Sementara itu, gelatin membantu meningkatkan pelumasan sendi, mengurangi risiko peradangan, dan menjaga fleksibilitas tubuh. Dengan mengonsumsi sumsum tulang secara teratur, terutama dalam bentuk kaldu, kamu bisa menjaga kesehatan sendi serta mencegah nyeri lutut atau nyeri punggung yang umum terjadi seiring bertambahnya usia.
Tingkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sumsum tulang sapi mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan zinc yang sangat bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mineral-mineral ini berperan dalam produksi sel darah putih dan proses regenerasi sel yang penting untuk mempertahankan daya tahan terhadap infeksi.
Tak hanya itu, sumsum tulang juga kaya akan asam amino seperti glutamin dan arginin. Asam amino ini berperan sebagai bahan bakar utama untuk sel-sel usus, menjaga keseimbangan mikroflora usus, dan mendukung kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Bantu Jaga Kesehatan Kulit dan Rambut
Kolagen dalam sumsum tulang tidak hanya bermanfaat untuk sendi, tetapi juga sangat berpengaruh terhadap kesehatan kulit dan rambut. Kolagen membantu memperbaiki struktur kulit, mengurangi kerutan, dan menjaga kelembaban alami kulit.
Selain itu, nutrisi dalam sumsum juga membantu pertumbuhan rambut yang sehat dan kuat. Zat besi dan protein yang terkandung di dalamnya mendukung pertumbuhan folikel rambut serta mencegah rambut rontok.
Bantu Proses Detoksifikasi Tubuh
Salah satu manfaat yang jarang diketahui dari sumsum tulang sapi adalah kemampuannya dalam membantu proses detoksifikasi tubuh. Kandungan glisin, salah satu asam amino penting dalam sumsum, berperan dalam mendukung fungsi hati dalam mengurai racun dari makanan dan lingkungan.
Selain itu, glisin juga berfungsi sebagai neurotransmitter yang menenangkan, sehingga bisa membantu memperbaiki kualitas tidur dan mengurangi stres. Proses detoksifikasi yang berjalan optimal membuat tubuh terasa lebih ringan, segar, dan tidak mudah sakit.
Dengan memahami berbagai manfaat sumsum tulang sapi, kini kamu memiliki alasan kuat untuk memasukkannya dalam menu makanan sehat Anda. Selain lezat, bahan ini juga kaya manfaat yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.
Baca juga: 6 Tips Menggoreng Ayam Utuh, Dijamin Matang Sampai Dalam!
