Cuaca panas terik enaknya menyantap yang pedas dan menyegarkan, apalagi kalau bukan ngerujak!  Umumnya, rujak disantap dengan potongan berbagai buah dan cocolan sambalnya saja. Kini, inovasi makanan dari rujak mulai bermunculan dengan isian dan bumbu beragam.

Perpaduan pedas, manis, asam jadi sensasi tersendiri ketika menikmatinya. Di berbagai daerah, Rujak dikreasikan dengan bermacam bahan makanan seperti kangkung, soto, dan masih banyak lagi. Ada yang cenderung rasanya manis, asam atau bahkan gurih.

Tapi tenang saja, semua hidangannya menciptakan rasa yang unik nan lezat. Apa aja olahan rujak yang enak? Daripada berlama lama, berikut ini 5 makanan dari rujak yang bisa nyegerin harimu!

Baca Juga Artikel Ide Kuliner Lainnya: 9 Ide Masak dengan Pressure Cooker Listrik Anti Ribet!

Baso Rujak Bi Enti

Mau mencicipi baso bercampur dengan asam manis rujak? Kunjungi aja ke kedai Baso Rujak Bi Enti. Baso Rujak Bi Enti merupakan makanan dari Bogor tepatnya daerah Cigombong, Kabupaten Bogor.

Di tahun 2020, Baso Rujak Bi Enti sempat viral karena mencuri perhatian banyak pengunjung yang penasaran akan baso unik ini. Banyak yang mengira baso ini memiliki isian rujak, melainkan rujak buah yang menjadi kuah basonya.  Terdiri dari baso besar dan baso kecil yang disiram dengan kuah rujak beserta potongan buah buahan.

Gurihnya baso berpadu dengan pedas, asam, manis yang menggigit membuat sensasi tak terlupakan. Disantap saat cuaca panas dan jika ditambah pilus makin mantap rasanya. Banyak pengunjung yang ketagihan dengan kelezatan baso rujak ini, jadi kalau bertandang ke kota Bogor jangan lupa mampir ya!

Inovasi Rujak Cireng

Olahan makanan dari rujak selanjutnya adalah Rujak Cireng. Panganan ini berasal dari Jawa Barat. Sudah bisa ditebak dari namanya, berbahan dasar utama tepung tapioka yang digoreng alias cireng yang dipadukan dengan rujak.

Jika cireng pada umumnya dimakan dengan cocolan saus sambal, cireng ini dicocol dengan sambal rujak. Siapa sangka perpaduan tekstur kenyal cireng nan garing di bagian luar bertemu dengan sambal rujak yang asam, pedas, manis jadi camilan yang bikin nagih. Rasanya serupa dengan pempek Palembang namun saja Rujak Cireng lebih asam dan manis.

Disajikan selagi hangat saat nugas, nonton drakor atau ngobrol pas banget. Kamu dapat menemukan rujak cireng di daerah Jakarta, Bogor, Bandung dan sekitarnya. Bagi yang di luar Jawa Barat, saat ini sejumlah penjual rujak cireng sudah dapat kamu temukan di toko online.

Rujak Kangkung

Rujak Kangkung jadi inovasi makanan dari rujak yang wajib kamu coba. Makanan khas nusantara dengan bahan dasar sayur ini berasal dari Kuningan, Jawa Barat. Siapa sangka sayuran kangkung yang biasa disayur tumis dapat disulap menjadi rujak.

Penyajiannya sederhana yakni kangkung yang telah direbus sampai matang disiram di atasnya dengan ulekan bumbu rujak. Kekuatan rasanya terletak pada bumbu rujak yang terdiri dari gula jawa merah, asam jawa, cabai rawit, garam, dan terasi. Sensasi kriuk kangkung rebus bertemu dengan pedas, manis, asam sambalnya bikin ketagihan.

Disajikan dengan nasi putih hangat, lauk tahu atau tempe goreng dijamin bikin lidah bergoyang. Pendamping lainnya rujak kangkung bisa dengan bakwan atau bala bala dan kerupuk melarat. Kamu dapat menikmati seporsi rujak kangkung dengan membuatnya sendiri di rumah hanya bermodalkan kangkung segar, gula merah, asam jawa, cabai, dan garam saja. Mudah banget kan!

Baca Juga Artikel Ide Kuliner Lainnya: 9 Ide Olahan Alpukat Enak dan Sederhana untuk di Rumah

Inovasi Rujak Cingur

Jika rujak diatas menggunakan bumbu rujak manis asam pedas, namun rujak yang satu ini berbeda. Meskipun namanya rujak, tapi rujak ini tidak menggunakan sambal rujak pada umumnya. Rujak Cingur merupakan salah satu makanan kebanggaan warga Surabaya dan Jawa Timur.

Bahan dasar rujak ini adalah cingur alias mulut sapi. Cingur dalam bahasa Jawa berarti mulut. Isiannya ada irisan cingur yang telah direbus, mentimun, kangkung, tauge dan lontong. Tak lupa juga berbagai buah juga dimasukkan seperti kedondong, nanas, mangga muda, bengkuang.

Petis menjadi bumbu utama pembuatan bumbu rujak cingur. Campuran bumbu petis udang dan sambal kacang menciptakan rasa legit dan gurih. Varian ini lezat dan mengenyangkan karena adanya sayuran dan lontong.

Inovasi Rujak Soto

Makanan dari rujak yang satu ini masih berasal dari Jawa Timur tepatnya Banyuwangi bernama Rujak Soto. Inovasi ini menarik perhatian pengunjung dari berbagai penjuru. Sebab, kuah soto yang gurih bercampur dengan rujak sayur yang manis rasanya pasti aneh tapi unik.

Terdiri dari kacang panjang, kol, kangkung, dan potongan tahu tempe goreng yang dipotong lalu disiram kuah soto. Kuah soto babat dengan isian babat, tetelan, dan usus sapi. Bercita rasa gurih yang kaya akan bumbu.

Untuk bahan bumbu rujaknya sendiri ada gula jawa, kacang tanah, asam jawa, pisang batu dan garam. Kurang lengkap jika resep Jawa Timur tidak menyertakan petis, jadi masukkan petis juga. Setelah kuah soto disiram pada sayuran, bumbu kacang yang legit dan manis juga ikut dimasukkan.

Baca Juga Artikel Ide Kuliner Lainnya: Kreasi Indomie yang Mudah dan Enak

Itu tadi 5 makanan dari rujak yang mesti kamu cobain ketika cuaca panas melanda. Perpaduan bahan makanan yang aneh mulai dari sayuran, gorengan, hingga soto bisa jadi kuliner rujak unik. Kamu sudah pernah mencicipi rujak yang mana?