Dalam kegiatan memasak sehari-hari, tips menyimpan bumbu dapur harus dipahami. Pasalnya, bumbu dapur merupakan elemen penting yang bisa menentukan rasa hasil akhir dari suatu masakan.
Akan tetapi, banyak orang belum mengetahui bahwa menyimpan bumbu dengan cara yang tepat sangat memengaruhi kualitas rasa dan daya tahannya. Jika ingin tahu cara penyimpanan bumbu-bumbu dapur, berikut penjelasan lengkap JadiLaper!
Baca juga: Tips Membuat Sauces dan Condiments Sendiri
Bagaimana Tips Menyimpan Bumbu Dapur dengan Tepat?
Masing-masing bumbu memerlukan teknik penyimpanan berbeda agar tidak mudah basi, berubah warna, atau kehilangan kandungan nutrisinya. Adapun beberapa tips paling tepat untuk menyimpan bumbu dapur yang bisa diterapkan di rumah, antara lain sebagai berikut:
Simpan Bumbu Kering di Wadah Kedap Udara
Salah satu cara menyimpan bumbu dapur, yakni memastikan bumbu kering disimpan dalam wadah tertutup rapat. Gunakan toples kaca atau plastik food grade yang memiliki tutup kedap udara untuk menghindari kelembaban.
Bumbu kering sangat rentan terhadap udara lembap karena dapat menyebabkan jamur atau menggumpal, terutama rempah-rempah berbentuk bubuk. Kemudian, tempatkan wadah tersebut di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Bungkus Bumbu Segar dengan Kertas atau Tisu
Untuk bumbu dapur segar seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas, ada baiknya untuk dibungkus terlebih dahulu menggunakan kertas atau tisu dapur sebelum disimpan. Hal ini bertujuan untuk menyerap kelembaban yang bisa menyebabkan bumbu membusuk lebih cepat.
Setelah dibungkus, kamu bisa menyimpannya di tempat kering dan berventilasi baik, seperti keranjang anyaman atau rak terbuka. Jika bumbu tersebut sudah dikupas atau dipotong, sebaiknya simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas.
Tambahkan juga sedikit minyak pada permukaan irisan agar tidak cepat menghitam. Menyimpan bumbu dengan cara ini bisa memperpanjang masa pakai dan menjaga aromanya tetap segar saat digunakan.
Pakai Freezer untuk Bumbu Halus
Bumbu halus, seperti bawang putih cincang, sambal, atau campuran bumbu yang sudah diblender bisa disimpan di dalam freezer agar lebih tahan lama. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah kecil atau cetakan es batu agar dapat digunakan sesuai kebutuhan.
Setelah beku, kamu perlu memindahkannya ke dalam kantong ziplock agar hemat tempat. Dengan menyimpannya di freezer, bumbu halus bisa bertahan hingga 1–2 bulan tanpa kehilangan cita rasanya.
Hindari Menyimpan Bumbu di Atas Kompor
Banyak orang meletakkan bumbu dapur di rak atas kompor agar mudah dijangkau saat memasak. Padahal, kebiasaan ini justru tidak baik sebab panas dari kompor akan membuat bumbu cepat rusak, terutama jika wadahnya tidak tahan suhu tinggi.
Lebih baik menyimpan bumbu di lemari tertutup atau rak dapur yang letaknya agak jauh dari kompor. Pastikan juga tempat penyimpanan tersebut bersih dan kering agar bumbu dapur lebih awet dan tetap memiliki kualitas yang baik meski disimpan dalam jangka panjang.
Itu dia beberapa tips menyimpan bumbu dapur yang harus kamu terapkan dengan tepat di rumah. Jadikan kebiasaan menyimpan bumbu dengan benar sebagai bagian dari gaya hidup sehat di dapur, ya!
Baca juga: 7 Tips Menyimpan Bumbu Masakan, Awet dan Tetap Beraroma!
