Cara buat telur hongkong udang memang tak sulit asalkan memiliki bahan-bahannya. Ya, makanan yang nikmat dengan cara pembuatan yang mudah memang tidak banyak. Namun, kamu bisa mencoba salah satu menu berikut ini, yaitu telur hongkong udang yang nikmat dan mudah dibuat. 

Dengan sentuhan protein udang dan telur dapat membuat kamu terasa lebih kenyang. Rasa yang unik dari telur hongkong udang pasti membuat kamu nambah nasi terus menerus. Yuk coba membuat resep telur hongkong udang berikut ini.

Baca juga: Resep Membuat Sapo Tahu, Rasanya Seenak Buatan Restoran!

Bahan-Bahan

• 300 gram udang kupas, bersihkan dan buang kotorannya
• 4 butir telur
• 100 ml kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica putih bubuk
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Buat Telur Hongkong Udang

1. Persiapan Udang:

• Pertama-tama, marinasi udang yang sudah dikupas dengan sedikit garam dan merica. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Mengolah Telur:

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan kaldu ayam, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
• Saring campuran telur menggunakan saringan halus untuk mendapatkan tekstur telur yang lembut dan bebas dari gumpalan.

3. Mengukus Telur:

• Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
• Tuangkan campuran telur yang sudah disaring ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak sayur.
• Kukus telur dengan api kecil selama 10-15 menit atau hingga setengah matang.

4. Menambahkan Udang:

• Setelah telur setengah matang, buka tutup kukusan dan tata udang yang sudah ditumis di atas permukaan telur.
• Tutup kembali kukusan dan lanjutkan mengukus selama 5-10 menit hingga telur benar-benar matang dan udang menyatu dengan telur.

5. Menyiapkan Saus:

• Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan air kaldu, kecap asin, dan larutan tepung maizena. Masak hingga saus mengental dan mendidih.
• Angkat saus dari api.

6. Penyajian:

• Angkat telur yang sudah matang dari kukusan dan tuangkan saus yang sudah dibuat di atasnya.
• Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
• Sajikan Telur Hongkong Udang selagi hangat.

Tips Tambahan

• Pemilihan Udang: Pilih udang yang segar untuk hasil yang lebih nikmat. Udang segar biasanya memiliki aroma laut yang khas dan tekstur yang kenyal.
• Penggunaan Kaldu: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu udang sebagai pengganti kaldu ayam.
• Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel iris tipis atau jamur kuping untuk variasi tekstur dan rasa.
• Saus Tambahan: Jika suka, Anda bisa menambahkan saus tiram atau saus hoisin ke dalam saus untuk rasa yang lebih kompleks.

Telur Hongkong Udang adalah hidangan yang kaya akan rasa dan mudah untuk dibuat di rumah. 

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan spesial ini untuk keluarga atau tamu. 

Itu dia cara buat telur hongkong udang viral yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Kelezatan udang yang berpadu dengan lembutnya telur kukus serta saus yang gurih akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Selamat mencoba resep ini dan semoga berhasil!

Baca juga: Cara Membuat Telur Asin Rumahan, Bisa Pakai Abu Gosok!