Setelah fenomena seblak rafael, masih ada beragam jajanan kekinian yang kini tengah viral di berbagai media sosial. Salah satunya adalah cipuk, aci kerupuk yang super kriuk!
Selain bisa dimasak menjadi cireng, cilok, cilor, dan jajanan lainnya, cipuk ini menjadi kuliner yang cukup ramai digandrungi karena bentuknya unik. Tepung aci yang dibalut dengan remahan kerupuk warna-warni membuat tampilannya menarik, terutama bagi anak-anak.
Tak hanya bentuknya, teksturnya pun juga unik. Saat digigit, bagian dalamnya kenyal namun bagian luarnya renyah. Keunikannya ini menjadikannya sebuah inovasi kuliner berbahan dasar aci kekinian yang cocok untuk ide jualan, lho!
Bagi yang tertarik untuk membuatnya, kali ini JadiLaper akan membagikan cara membuat cipuk, si aci kerupuk yang gurih dan renyah. Langsung saja, simak resepnya di bawah ini!
Baca juga: Resep Tahu Aci Cabe Garam, Pedes dan Gurihnya Mantul!
Cara Membuat Cipuk, Aci Kerupuk
Sebelum membuat cipuk, kamu hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di manapun. Berikut adalah daftar bahannya:
Bahan-bahan
- 250 gr kerupuk bawang mentah warna-warni
- 200 gr tepung tapioka/sagu
- ¼ sdt garam
- Air mineral
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat cipuk
Setelah mengetahui bahan-bahannya, saatnya mulai membuat cipuk. Berikut langkah-langkahnya:
- Langkah pertama, rebus air hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kerupuk bawang warna-warni. Rebus hingga kerupuk lembut, namun jangan sampai hancur.
- Sementara itu, siapkan adonan aci. Tuangkan tepung tapioka ke dalam baskom . Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kerupuk rebus tadi ke dalam adonan aci. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan lengket satu sama lain.
- Apabila kurang lengket, beri sedikit air rebusan kerupuk.
- Setelah adonan siap, panaskan minyak yang banyak di dalam penggorengan.
- Ambil sekitar 2 sendok makan adonan cipuk, bentuk menjadi bulat.
- Goreng adonan di minyak panas. Biarkan kerupuk mengembang dan matang.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan cipuk dengan bumbu bubuk dan saus sambal. Atau, bisa juga disajikan bersama kuah cuko atau bumbu rujak yang manis dan pedas.
Bagaimana? Cara membuatnya cukup mudah, bukan? Bagi yang sudah tak sabar untuk coba membuat resep cipuk di atas, mari persiapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!
Baca juga: Resep Cirambay, Camilan Olahan Aci yang Viral di Tiktok
