Menelusuri Kota Surabaya untuk berburu kuliner lezat dan murah meriah rasanya tak akan pernah ada habisnya. Salah satu kuliner yang paling banyak diserbu adalah tahu tek. Hidangan ini menjadi favorit masyarakat lokal maupun wisatawan.

Hidangan ini terdiri dari tahu goreng dan lontong yang dilengkapi oleh tauge, kentang goreng, irisan ketimun, serta telur. Tak lupa pula satu porsinya diberi siraman saus kacang yang melimpah. Tak seperti ketoprak atau gado-gado, saus kacang yang disiram ini terbuat dari campuran petis di dalamnya.

Nama tahu tek sendiri berasal dari proses penyajiannya. Penjual hidangan ini menggunakan gunting dan garpu untuk memotong tahu dan lontong sehingga berbunyi suara “tek tek”. Dari situlah hidangan ini dikenal sebagai “tahu tek” hingga saat ini.

Bagi yang belum berkesempatan untuk mengunjungi Surabaya, kamu bisa bikin jajanan ini sendiri di rumah, lho! Apalagi, bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya murah meriah dan mudah ditemukan.

Lalu, bagaimana cara membuatnya? Berikut JadiLaper bagikan resep tahu tek khas Surabaya. Simak sampai akhir, ya!

Baca juga: Cakalang Fufu Rica, Hidangan Ikan Khas Minahasa

Resep Tahu Tek khas Surabaya

Untuk membuat hidangan khas Surabaya ini, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti:

Bahan-bahan

• 250 gram tahu putih
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• Tauge secukupnya
• Ketimun secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus kacang

• 4 sdm kacang tanah goreng
• 2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris lalu goreng
• 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih, goreng hingga layu
• Air mineral secukupnya

Cara Membuat Tahu Tek

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Potong tahu menjadi beberapa bagian kecil, lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah bersama dengan tahu. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu ambil adonan tahu dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Goreng tahu hingga matang dan keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
5. Sementara itu, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Setelah itu, tambahkan petis udang dan kecap manis. Aduk hingga rata.
6. Saus kacang siap dihidangkan bersama tahu tek yang hangat! Tambahkan bawang goreng dan daun seledri agar semakin nikmat!

---

Bagaimana? Cara membuatnya mudah dan praktis, bukan? Yuk, langsung saja ikuti resep di atas! Namun, jangan lupa untuk persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, ya. Selamat memasak!

Baca juga: Resep Sambal Andaliman Khas Batak yang Pedas dan Unik