Apakah kamu pernah mendengar atau bahkan mencoba Mi Shirataki? Mi kenyal berwarna putih satu ini sedang tren loh! Shirataki juga dikenal sebagai mi konjak karena terbuat dari akar tanaman konjak yang sering ditemui di wilayah Jepang, Tiongkok dan beberapa wilayah Asia Tenggara.
Mi satu ini sering dijadikan menu makanan diet karena mengandung kalori yang sedikit. Bahkan, 97 persen kandungan dalam mi tersebut adalah air loh! Jadi kamu tidak perlu takut gendut hihihi!
Meski menjadi makanan diet, namun rupanya mi shirataki banyak dikreasikan sehingga rasanya enak. Salah satu kreasi makanan menggunakan mi shirataki adalah mentai. Perpaduan mi shirataki juga salmon dengan saus mentai khas Jepang tersebut sempat populer beberapa waktu lalu dan hingga kini masih banyak peminatnya. Sebenarnya, pembuatan menu yang satu ini tidak terlalu sulit. Jadi, gimana penasaran cara membuatnya? Yuk, mari kita intip resepnya di bawah ini!
Baca juga: Resep Mentai untuk Bisnis yang Mudah
Bahan membuat Salmon Mentai
- 1 bungkus mi shirataki basah, sekitar 250 gr
- 2 sdm rumput laut bubuk
- 3 sdm kecap asin Jepang (bisa pakai kecap asin biasa)
- 130 gr ikan salmon
- 1 bungkus jamur enoki, sekitar 100 gr, rebus satu menit
- Crab stick secukupnya, suwir memanjang
Bahan saus mentai
- 4 sdm mayones
- 1 sdm tobiko atau telur ikan terbang
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt minyak wijen
Cara Pembuatan
- Rebuslah mi shirataki basah selama dua menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
- Tambahkan sedikit kecap asin pada mi dan aduk rata.
- Buatlah saus mentai dengan memasukkan mayones, tobiko, saus sambal, dan minyak wijen. Lalu, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Potong salmon sesuai selera, lalu celupkan ke dalam kecap asin.
- Panggang salmon di atas wajan anti lengket atau bisa dibakar menggunakan kitchen torch hingga permukaan salmon sedikit terbakar. Lakukan hal yang sama pada sisi sebelahnya. Sisihkan.
- Bagi shirataki menjadi dua bagian. Setelah itu, tata di dalam wadah aluminium foil dan taburi dengan bubuk rumput laut, crab stick, dan jamur enoki yang sudah direbus.
- Letakkan salmon yang sudah dipanggang di atasnya, lalu tuang saus mentai hingga menutupi seluruh bahan.
- Bakarlah saus mentai dengan menggunakan kitchen torch hingga berubah warna kuning keemasan.
- Shirataki salmon mentai siap disajikan.
Bagaimana? Mudah sekali bukan? Shirataki salmon mentai ini enak sekali rasanya, tidak seperti makanan diet! Cocok untuk kamu yang sedang diet tapi tetap mau makan enak hihihi…
