Apa yang pertama kali terlintas di pikiranmu saat mendengar kata ‘trancam’? Kalau kamu yang lagi lapar menjawab makanan, maka kamu benar!
Trancam adalah salah satu makanan khas Jawa Tengah yang sekilas mirip dengan urap. Namun, pembedanya adalah trancam menggunakan sayuran mentah sebagai bahan utamanya. Hidangan ini hampir mirip dengan makanan karedok. Sebab, bahan-bahannya mentah, trancam mudah banget dibuat, Sobat Laper.
Penasaran dengan hidangan trancam khas Jawa? Yuk, langsung saja simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat hidangan trancam ini, sebenarnya tak memerlukan bahan-bahan yang sulit. Apalagi bahan-bahan ini juga mudah kamu temukan di tukang sayur dekat rumah atau pasar tradisional. Kira-kira, apa saja ya bahan-bahan yang dibutuhkan tersebut?
Bahan utama trancam
- 100 gram kacang panjang
- 75 gram tauge
- 2 genggam daun kemangi
- 1 buah timun
- kelapa muda parut secukupnya
Bahan bumbu
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
Cara membuat trancam khas Jawa Tengah
- Pertama, bahan-bahan untuk membuat trancam tidak perlu dimasak. Sebab itu, kamu harus pastikan semua sayuran dicuci sampai benar-benar bersih.
- Setelah itu, kamu potong kecil-kecil mentimun serta iris tipis kacang panjang. Sementara untuk tauge, kamu boleh membuang akarnya ataupun tidak.
- Kemudian, kamu ulek bawang putih, kencur, kemiri, daun jeruk, dan cabai merah keriting hingga halus. Lalu, kamu tambahkan gula merah dan garam sebagai penyedap rasa.
- Bila semua bahan tersebut sudah diulek hingga halus, maka masukkan kelapa parut ke dalam bumbu. Kemudian, kamu aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
- Setelah itu, kamu siapkan piring untuk mengambil sayuran dan bumbu sesuai selera. Trancam pun sudah selesai dan siap disantap bersama keluarga!
Itulah resep membuat trancam khas Jawa Tengah. Semua bahannya segar dan cara membuatnya juga nggak ribet. Apalagi hidangan ini juga cocok banget jadi menu diet sehat buat kamu. Gimana tertarik untuk mencoba resep trancam ini di rumah?
