Tinutuan atau bubur Manado merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara yang terkenal. Bubur ini berisi campuran aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun kemangi, dan jagung muda. Tinutuan ini sering dijadikan menu sarapan favorit yang menyehatkan.
Biasanya, Tinutuan ini dimakan bersama dengan sambal roa dan perkedel jagung agar rasanya lebih nikmat. Rasa gurih dari bubur khas Manado ini, pastinya akan bikin lidah kamu ketagihan untuk terus mencicipinya. Untuk mencicipi hidangan ini, kamu bisa membelinya di restoran khas Manado. Bila sulit mendapatkannya, kamu juga bisa membuat hidangan Tinutua secara sendiri.
Bagi kamu yang ingin mencoba cara membuat hidangan bubur Manado, berikut resep Tinutuan yang dapat ditiru di rumah. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Baca juga: Resep Kerak Telor Legendaris Asli Jakarta
Bahan pembuatan Tinutuan
- 200 gram beras, cuci bersih lalu tiriskan
- 150 gram bayam
- 100 gram ubi merah, potong hingga bentuknya seperti dadu berukuran kecil
- 1 batang serai
- 20 lembar daun kemangi
- Garam secukupnya
- 700 ml air
Cara pembuatan bubur Manado
Tampilan hidangan bubur khas Manado
- Rebus beras bersama dengan 750 ml air hingga matang.
- Selanjutnya, masukkan garam, ubi, serai, dan jagung. Lalu, masak hingga bahan-bahan tersebut menjadi matang.
- Setelah itu, masukkan bayam dan daun kemangi. Bahan-bahan tersebut pun dimasak hingga daun-daun layu, kemudian kamu angkat hidangan tersebut..
- Jika sudah matang, kamu bisa menyajikan hidangan asal Manado ini dengan sambal roa dan perkedel jagung. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan ikan asin atau sambal terasi saat tidak ada sambal dan lauk tersebut.
Cara membuat bubur Manado ini cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Dengan begitu, kamu bisa menjadikan hidangan asal Manado ini sebagai menu sarapan.
Bila berkunjung ke Manado, kamu bisa mengunjungi kawasan Wakeke, Kecamatan Wenang, Manado sebagai lokasi wisata makanan khas Tinutuan. Di sana kamu bisa melihat berbagai tempat makan yang menjual bubur Manado.
Itu tadi sekilas informasi dan resep Tinutuan. Selamat mencoba di rumah masing-masing ya!
