Sedang mencari camilan gurih dan pedas untuk mengisi waktu luang? Tahu aci cabe garam bisa jadi teman ngemilmu, lho! Apalagi, cara membuatnya mudah dan hanya membuatuhkan bahan-bahan yang murah meriah.
Walaupun sederhana, hidangan ini sering dijumpai di menu restoran keluarga khas Sunda. Menggunakan tepung tapioka, tahu yang disajikan jadi renyah sekaligus kenyal. Diberi bumbu gurih dan pedas setelahnya, dijamin satu porsi akan ludes seketika!
Jika ingin menikmatinya bersama keluarga tanpa harus ke restoran, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu modal banyak untuk membuat hidangan istimewa. Jadi, ayo simak resep tahu aci cabe garam berikut ini!
Resep Tahu Aci Cabe Garam
Sebelum mulai mebuat tahu aci cabe garam, ketahuilah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan. Berikut adalah daftar bahan lengkapnya:
Bahan-bahan
- 5 buah tahu putih sedang
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garaji
- 1 sdm tepung
- daun bawang, iris kasar
- 250 ml air
- 8 buah cabe rawit merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- minyak goreng
Cara membuat tahu aci cabe garam
- Pertama, potong tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga.
- Selanjutnya, buatlah adonan aci terlebih dahulu. Rebus air hingga matang.
- Sementara itu, siapkan tepung kanji di dalam mangkuk. Beri 2 siung bawang putih, bawang merah, daun bawang iris, dan kaldu jamur ke dalam tepung. Aduk hingga rata.
- Setelah air mendidih, tuang ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung menjadi transparan.
- Siapkan pula tepung tapioka kering di wadah yang berbeda.
- Ambil tepung tapioka basah menggunakan sendok, masukkan ke dalam wadah tepung kering.
- Tepuk-tepuk adonan hingga tidak lengket lagi di tangan, kemudian tempelkan pada tahu hingga permukaannya tertutup. Lakukan hingga stok tahu habis.
- Panaskan minyak. Lalu goreng tahu hingga keemasan.
- Sambil menunggu tahu matang, siapkan bumbu cabe garam di dalam sebuah wadah yang memiliki tutup.
- Masukkan bawang putih cincang dan cabai rawit iris. Setelah tahu matang, tiriskan tahu dan masukan ke dalam wadah tersebut.
- Beri kaldu jamur secukupnya, kemudian tutup wadah. Kocok wadah agar semua bumbu tercampur dengan rata.
- Setelah itu, tuang tahu ke dalam piring saji.
- Tahu aci cabe garam siap disajikan!
Bagaimana? Resep tahu aci cabai garam di atas mudah diikuti, bukan? Jangan biarkan air liurmu mentes! Ayo buruan segera buat resepnya agar keluarga di rumah bisa coba kelezatannya!
