Sambal udang pete adalah salah satu lauk pauk pendamping nasi yang kerap menjadi favorit keluarga di rumah. Perpaduan udang yang gurih dan sambal yang pedas sungguh menggugah selera. 

Apalagi, potongan pete yang hijau semakin mempercantik tampilan sambal udang ini. Tak hanya itu, pete juga berperan sebagai penambah tekstur sehingga sesuap nasimu jadi ramai ketika berada di dalam mulut.

Merupakan salah satu hidangan comfort food khas Indonesia, anggota keluarga pasti langsung menyerbu sambal udang pete ini. Jadi, jangan heran kalau stok nasi di rumahmu cepat ludes, ya!

Nah, bagi kamu yang juga ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga, hidangan ini cocok untuk dimasak. Berikut ini JadiLaper akan membagikan resep sambal udang pete nikmat yang super mudah dibuat. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Resep Sambal Udang Pete

Sebelum mulai memasak, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahannya:

Bahan-bahan

• 1/2 kg udang, siangkan
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 papan petai, kupas dan belah
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Gula dan garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng udang

Cara membuat sambal udang pete

1. Pertama, kupas udang dan bersihkan dari kotoran. Tambahkan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan selama 1 menit.
2. Sementara siapkan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan udang saat minyak sudah panas. Goreng hingga berubah warna, kemudian sisihkan.
3. Kemudian, siapkan bahan-bahan untuk bumbu seperti cabai rawit, cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah.
4. Panaskan minyak, goreng semua bahan bumbu hingga layu namun jangan sampai gosong. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Masukkan ke dalam blender, haluskan.
6. Di wajan yang sama, goreng pete hingga setengah matang.
7. Selanjutnya, tumis bumbu bersama daun jeruk. Masak  hingga konsistensi jadi menyatu. 
8. Setelah itu, masukkan udang. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
9. Berikutnya, sajikan sambal dalam piring.
10. Sambal udang pete siap disantap bersama nasi putih hangat!

Itulah resep sambal udang pete yang nikmat disajikan setiap saat, baik untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. Yuk, ikuti resepnya! Namun, jangan lupa siapkan stok nasi yang banyak, ya! Selamat memasak!