sambal merupakan makanan pendamping yang sulit di tolak untuk Sebagian besar orang. Terlebih kebanyakan orang Indonesia berkata bahwa tidak lengkap makan tanpa sambal! Nah, mau tahu kan sambal apa yang sering ada di dapur? Pastinya enak dan bikin nagih!  Hanya makan nasi sambal dan kerupuk saja akan terasa jauh lebih nikmat. Jadi bisa banget nih buat kamu stok di rumah. Tunggu apa lagi? Mari kita simak resep sambal nusantara!

Sambal matah

Bahan 

• 5 buah cabai rawit – 2 lembar daun jeruk 
• 2 buah bawang merah – ½ sdt garam 
• 1 batang serai (ambil putihnya) – 2 buah jeruk limau 
• 2 sdm minyak 

Langkah 

1. cuci bersih cabai, serai dan daun jeruk. Lalu iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak masukan minyak kedalam irisan tadi beri garam dan perasan jeruk limau. Tes rasa, jika sudah sesuai sambal matah siap dihidangkan. 

Resep Sambal bajak 

bahan 

• 7 buah cabai keriting – 2 buah tomat – ½ sdt penyadap rasa 
• 7 buah cabai rawit – 1 sdt terasi – 1 batang serai 
• 3 siung bawang merah – ¼ sdt garam – 1 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih – 1 sdm gula merah – ½ ruas lengkuas 

Langkah

1.  goreng cabai, tomat, bawang putih dan bawang merah hingga layu, lalu ulek.
2. Tumis sambal dengan daun salam, sereh dan lengkuas yang sudah di geprek.
3. Tambahkan gula merah yang di iris kasar lalu beri garam dan penyedap rasa.
4. Jika sudah sesuai rasanya, angkat dan siap di nikmati. 

Baca juga: Resep Makanan Tradisional dengan Daun Pisang

Sambal goang atau sambal mentah 

Bahan 

• 10 buah Cabe merah – ½ sdt penyedap rasa
• 1 buah Tomat – ¼ sdt garam 
• 2 siung Bawang merah – 10 buah cabai rawit 
• 2 siung Bawang putih – 1 buah jeruk limau

Langkah 

1. Ulek semua bahan sampai merata kecuali jeruk limau.
2. Jika sudah tes rasa dan beri perasan jeruk limau agar lebih segar

Resep Sambal korek 

Bahan 

• 10 buah cabai rawit – ½ sdt garam
• 3 siung bawang merah – ½ sdt penyadap rasa
• 2 siung bawang putih – 4 sdm minyak goreng

Langkah 

1. Ulek semua bahan,tambahkan garam dan penyedap rasa
2. Panaskan minyak goreng, lalu siram kedalam sambal dan siap di sajikan 

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Gurih dan Renyah

Sambal mangga 

bahan 

•  1 buah mangga – ½ bungkus terasi – 10 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit – 2 siung bawang merah – ½ buah tomat
• 1 sdm gula merah – ½ sdt garam 

Langkah 

1. Tumis cabai, tomat , terasi dan bawang lalu ulek dan beri gula merah, garam sisihkan.
2. Tes rasa. Iris tipis dan memanjang buah mangga lalu campurkan dengan sambal tersebut.
3. Selesai dan siap di sajikan baik dengan ikan, ayam ataupun lauk pendamping lain. 

---

Nah itu dia resep sambal rumahan yang ada di dapur. Jadi, kamu wajib banget mencoba dan stok sambal ini dengan meletakannya di kulkas lalu di hangatkan sebentar. Dijamin deh kamu akan ketagihan! Jangan lupa untuk terus simak resep menarik di Jadi Laper! Paling gak sabar membuat yang mana nih?