Siapa yang menganggap kalau makan nasi tak pakai sambal terasa ada yang kurang? Nah, sambal dabu-dabu khas Manado ini bisa jadi opsi sambal enak untuk menu makanmu, lho!
Biasanya, sambal dabu-dabu disajikan sebagai pelengkap hidangan, terutama ikan bakar atau makanan laut lainnya. Tak hanya pedas, rasa sambal ini asam dan segar sehingga cocok dipadukan dengan hidangan laut.
Selain itu, menambahkan sambal dabu-dabu untuk ayam goreng, nasi goreng, hingga mi goreng pun rasanya juga cocok, kok. Jika kamu penasaran dengan sensasinya, kamu bisa membuat sambal dabu-dabu khas Manado sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut!
Resep Sambal Dabu-dabu Khas Manado
Tak perlu langkah yang sulit, kamu hanya perlu mengiris bahan-bahannya dengan potongan yang rapi. Selain itu, siapkan pula bahan-bahannya terlebih dahulu sebelum mulai membuat resep sambal dabu-dabu ini. Berikut adalah daftarnya:
Bahan-bahan
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 5 buah cabai rawit hijau, iris halus
- 3 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukuypnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
Cara Membuat sambal dabu-dabu khas Manado
- Siapkan mangkuk besar untuk mencampur semua bahan.
- Masukkan cabai rawit merah, cabe rawit hijau, tomat, bawang merah, dan daun seledri ke dalam mangkuk. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan yang tersiram minyak panas.
- Tambahkan air jeruk nipis ke dalam mangkuk dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sambal dabu-dabu siap disajikan!
Kamu dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit merah untuk membuat sambal dabu-dabu sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, kamu dapat mengurangi jumlah cabai rawit merah atau menggantinya dengan cabai merah besar yang tidak terlalu pedas.
Itulah resep sambal dabu-dabu khas Manado yang segar. Bagi kamu yang sudah bosan makan sambal yang itu-itu saja, saatnya untuk coba sambal maknyus yang satu ini, ya! Selamat mencoba!
