Beberapa waktu belakangan ini, red velvet menjadi salah satu varian rasa yang cukup populer. Red velvet ini dinilai cukup mewah dan elegan di mata kebanyakan orang. Apalagi warnanya juga sangat menawan.
Red Velvet sendiri merupakan coklat khusus yang diberi pewarna merah, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan khas. Kali ini, JadiLaper ingin membagikan resep red velvet cookies yang chewy untuk camilan di rumah. Yuk, langsung saja telusuri artikel ini untuk mengetahui selengkapnya!
Baca juga: Resep Guacamole, Saus Alpukat Khas Meksiko!
Bahan-bahan red velvet
- 1 cup tepung terigu (+- 140g)
- 1/2 cup butter (+- 112g)
- 3/4 cup brown sugar (+- 150g)
- 1 butir telur
- 2 1/2 sdm coklat bubuk
- 2 sdt vanilla pasta
- 2 sdt pewarna merah
- 100 gram chocochips
Cara membuatnya
- Pertama, kamu perlu kocok gula dan butter hingga teksturnya lembut.
- Kedua, kamu masukkan pewarna merah, vanilla pasta, dan telur. Kemudian, kamu aduk kembali semua bahan tersebut.
- Ketiga, masukkan tepung dan coklat bubuk dengan cara diayak. Lalu, diaduk rata dengan spatula.
- Setelah itu, kamu masukkan chocochips ke dalam adonan dan aduk secara merata.
- Selanjutnya, bungkus adonan red velvet menggunakan plastic wrap. Kemudian, simpan adonan red velvet tersebut di dalam kulkas semalaman.
- Setelah disimpan, kamu bisa ambil beberapa bagian adonan. Lalu, adonan red velvet tersebut dibulat-bulatkan. Ketika sudah dibuat bulat, kamu panggang adonan tersebut ke dalam oven selama 15 menit.
- Jika sudah 15 menit dipanggang, kamu angkat cookies red velvet yang telah matang. Terakhir, dinginkan terlebih dahulu cookies tersebut. Red velvet cookies ini pun siap disantap!
Tips membuat red velvet
- Untuk membuat red velvet, jangan ganti brown sugar dengan gula pasir biasa. Sebab, brown sugar mengandung molasses yang membuat cookies menjadi chewy.
- Kemudian, kamu simpan adonan di Simpan di chiller selama minimal 3 jam atau semalaman. Semakin lama rasanya akan makin enak.
- Setelah 15 menit dipanggang langsung pindahkan di rak, jangan dibiarkan dingin di loyang agar tetap chewy.
Itulah resep red velvet cookies yang chewy. Mudah, bukan? Pastinya cemilan ini sangat cocok dijadikan teman menonton film atau dihidangkan bersama keluarga. Rasa manis dan khas dari red velvet serta teksturnya yang chewy pasti akan membuat anda ketagihan untuk memakannya. Selamat mencoba!
Baca juga: Cinnamon Roll, Roti Gulung yang Wangi dan Lembut!
