Bicara soal buah labu, pastinya tidak lepas dengan perayaan Halloween. Eits, ternyata buah labu tidak hanya bisa digunakan sebagai hiasan pada perayaan tersebut saja loh. Sebab, kamu bisa juga menyantap buah labu ini di luar perayaan tersebut. 

Nah, buah labu ini bisa kamu sulap loh jadi hidangan penutup mulut yang sangat nikmat dan lezat. Salah satunya dengan menyulap buah tersebut menjadi pie labu. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak resep pie labu yang dapat dibuat di rumah!  

Baca juga: Ichigo Sando, Sandwich Ala Jepang

Bahan-bahan Pie Buah Labu 

 (Pie crust)

• 1 ¹/₃ cangkir tepung serbaguna
• ½ sendok teh garam
• ¹/₃ cangkir minyak sayur atau bisa diganti dengan mentega
• 2 sendok makan air dingin

(Filling)

• 2 butir telur
• ½ cangkir gula pasir
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh jahe giling
• ¹/₈ sendok teh cengkeh
• 1 kaleng pure buah labu atau kamu bisa kukus buah labu sendiri
• 1 kaleng susu evaporasi

(Topping)

• ¾ cangkir whipped cream
• 2 sendok makan gula pasir

Langkah membuat Pie Labu

Ilustrasi resep Pie Labu

1. Panaskan oven hingga 425°F. Dalam mangkuk, campurkan tepung, ½ sendok teh garam dan minyak/mentega. Aduk sampai tepung sudah lembab atau basah. Tuanglah air dingin dengan perlahan kemudian aduk lagi dengan garpu sampai semua air terserap. 
2. Bentuk adonan dibuat menjadi bola. Tekan adonan diatas loyang pie sampai ke bawah.
3. Dalam mangkuk besar yang lain, kocok telur dengan alat kocokan atau secara manual pakai garpu dengan tangan. Sambilan itu, sekalian masukkan ½ cangkir gula, bubuk kayu manis, ½ sendok teh garam, jahe, cengkeh, buah labu dan susu.
4. Tuang filling buah labu dengan hati-hati ke dalam loyang pie tersebut. Panggang 15 menit.
5. Kurangi suhu oven hingga 350°F. Panggang lagi sekitar 45 menit lebih lama atau sampai garpu yang ditusuk di tengah adonan pie bersih dan tidak lengket. 
6.  Keluarkan dan dinginkan sepenuhnya sekitar 2 jam.
7. Dalam wadah mangkuk sedang, kocoklah whipped cream dan 2 sendok makan gula pasir pakai alat mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku. 
8. Sajikan pai labu dengan topping whipped cream dan simpan dulu di lemari es biar makin lezat. Oh iya, kamu juga bisa menaburkan icing sugar atau dengan topping meringue loh!

Nah, itulah resep membuat pumpkin pie atau pai labu yang siap menemani weekend kamu sebelum Halloween. Apakah kamu mengikuti tren perayaan Halloween? Jangan lupa komentar di bawah ya, sobat laper!