Selain gabus pucung, pecak ikan nila juga jadi menu primadona di rumah makan Betawi. Bagi yang belum tahu, pecak sendiri merupakan jenis sambal yang berkuah. Hidangan ini mempunyai cita rasa asam pedas yang mampu membuat air liurmu menetes!
Ternyata, kamu bisa membuat pecak ikan nila sendiri di rumah, lho! Hidangan ini pun hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah dicari. Jadi, kamu tak perlu lagi pergi ke warung makan Betawi untuk membeli hidangan ini.
Ingin tahu cara buatnya? Yuk, intip resep pecak ikan nila berikut ini!
Baca juga: Sambal Tempe Kemangi, Teman Makan Nasi yang Wangi!
Resep pecak ikan nila
Bahan-bahan
- 500 gram ikan nila, bersihkan sisiknya
- 1 sdt penyedap rasa ayam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 100 ml air
- 1 buah jeruk limau, peras
- 1 sdm minyak goreng untuk menggoreng ikan
Bumbu marinasi ikan nila
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe, diparut
- 1 sdm bumbu penyedap cair
Bumbu ulek kasar untuk pecak
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- ½ sdt terasi, dibakar
- 3 cm kencur
- 3 buah kemiri yang sudah disangrai
Cara Memasak
- Pertama-tama, haluskan semua bahan marinasi ikan. Lalu, lumuri ikan dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15 menit.
- Setelah itu, goreng ikan nila di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Tunggu hingga ikan matang dan berwarna emas kecoklakatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat bumbu pecak, sangrai bumbu ulek kasar terlebih dahulu. Kemudian, tambahkan air dan masukkan merica dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan bumbu mengeluarkan aroma harum.
- Tuang bumbu pecak di atas ikan nila. Beri perasan jeruk limau.
- Pecak Ikan Nila siap disajikan bersama nasi hangat!
Bagaimana? Cara membuatnya mudah, bukan? Resep pecak ikan nila ini bisa jadi inspirasi olahan ikan untuk menu sehari-hari, lho! Yuk, buruan persiapkan bahan-bahannya dan coba resepnya!
