Jika kamu sedang mencari hidangan rumahan yang gurih dan kaya rasa, resep opor tahu telur bisa jadi pilihan tepat. Opor tidak hanya identik dengan daging ayam saja, tahu dan telur juga sangat cocok dipadukan dalam kuah santan bumbu kuning yang sedap. Selain praktis dibuat, opor tahu telur juga cocok disantap kapan saja, mulai dari makan siang, malam, hingga sajian spesial saat kumpul keluarga.
Opor tahu telur memiliki tekstur lembut dari tahu dan telur rebus yang menyatu sempurna dengan gurihnya santan dan rempah-rempah khas opor. Selain lezat, resep ini cukup ekonomis dan cocok dijadikan pilihan menu rumahan sederhana maupun untuk ide jualan makanan.
Baca juga: Punya Sisa Makanan? Jangan Dibuang, Begini Resep Bahan Sisa Masakan!
Resep Opor Tahu Telur: Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk memulai proses memasak resep opor tahu telur, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan utama yang sederhana dan mudah ditemukan. Kombinasi tahu, telur, santan, dan racikan rempah tradisional akan menghasilkan rasa gurih yang kaya dan lezat.
Bahan untuk Membuat Opor Tahu Telur
- 6 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya.
- 4 buah tahu putih, potong kotak dan goreng setengah matang.
- 500 ml santan kental.
- 1 liter air.
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1 ruas kunyit, bakar.
- 1 ruas jahe.
Dengan bahan-bahan ini, kamu sudah bisa mendapatkan cita rasa khas opor yang nikmat seperti masakan rumahan ala ibu.
Cara Membuat Opor Tahu Telur yang Gurih dan Menggoda
Setelah bahan lengkap, proses memasak resep opor tahu telur sangat mudah dan cocok untuk pemula sekalipun. Pertama, haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan hingga teksturnya benar-benar halus agar menghasilkan kuah yang meresap sempurna.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan air dan biarkan mendidih. Tambahkan tahu goreng dan telur rebus, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam tahu dan telur. Masukkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tips Memasak Opor Tahu Telur agar Bumbu Meresap Sempurna
Agar resep opor tahu telur semakin nikmat, pastikan kamu memasak dalam api kecil saat memasukkan santan. Proses memasak yang pelan ini akan membuat bumbu lebih meresap, tahu dan telur tidak mudah hancur, serta kuah opor tetap terlihat kental dan menggoda.
Sebaiknya, diamkan opor selama beberapa jam sebelum disajikan, atau bahkan semalaman di dalam kulkas, karena rasa bumbunya akan semakin mantap. Saat akan disajikan kembali, cukup panaskan dengan api kecil agar tekstur tahu dan telur tetap terjaga.
Untuk melengkapi resep opor tahu telur, kamu bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat, sambal goreng kentang, atau kerupuk sebagai pendamping. Tambahan irisan bawang goreng di atasnya juga akan memperkaya aroma dan cita rasa.
Opor tahu telur ini sangat fleksibel, bisa dinikmati sebagai menu sehari-hari maupun saat hari raya sebagai alternatif opor ayam. Bumbu rempah yang kuat dan kuah santan yang gurih menjadikan masakan ini selalu menggugah selera.
Itulah resep opor tahu telur yang bisa kamu coba di rumah. Kombinasi bahan yang mudah, bumbu sederhana, dan rasa lezat membuat hidangan ini cocok jadi favorit keluarga. Selain ekonomis, opor tahu telur juga bernutrisi karena mengandung protein dari tahu dan telur, serta rasa gurih yang memanjakan lidah.
Baca juga: Berikut Beberapa Resep dengan Bahan Tidak Biasa, Unik Namun Enak!
