Opor ayam bumbu kuning merupakan hidangan legendaris yang memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Biasanya, masakan ini selalu ada di meja makan saat hari lebaran tiba. 

Dengan kuah santan kuning yang kaya akan rempah-rempah membuat opor ayam bumbu kuning memiliki rasa yang nikmat tiada tara. Kelezatannya ini menjadikannya comfort food dan pasti membuat seseorang teringat akan kampung halaman.

Cara membuat opor ayam sendiri sebenarnya cukup mudah, apalagi bahan-bahan yang digunakan kerap ditemukan di manapun. Jika kamu juga ingin membuat opor ayam bumbu kuning yang lezat untuk dihidangkan kepada keluarga di rumah, ayo ikuti resep di bawah ini!

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Cara membuat Opor Ayam sebenarnya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang rumit. Berikut adalah cara membuat Opor Ayam yang lebih detail:

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok teh garam

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

1. Pertama-tama, potong ayam menjadi 12 bagian dan cuci bersih. Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
7. Angkat dan sajikan Opor Ayam bersama nasi putih atau ketupat.

Tips: Gunakanlah santan yang berkualitas bagus. Jangan terlalu sering mengaduk masakan karena santan bisa pecah sehingga warnanya jadi kurang cantik.

Itulah resep opor ayam bumbu kuning yang lezat namun sederhana. Dengan ikuti resep di atas, dijamin keluarga nambah terus! Selamat mencoba!