Belakangan ini nama Rojo Sambel Indonesia, usaha bebek asap dan sambal bakar milik Raffi Ahmad ramai diperbincangkan. Tak hanya menjual nama saja, ternyata rasa makanan yang dijual cukup unik dan menggoyang lidah. Selain bebek asapnya yang istimewa, ada menu nasi jeruk kecombang di Rojo Sambel yang tak kalah digandrungi.
Bagi pecinta nasi wangi, kamu wajib pesan nasi jeruk kecombrang ini untuk teman makan. Rasanya yang ramai di mulut membuatnya spesial dan unik di mata pelanggannya.
Bagaimana tidak? Nasi jeruk kecombrang ini bukanlah sembarang nasi. Selain menggunakan daun jeruk dan kecombrang, ada pula teri dan potongan petai sehingga rasanya begitu menggugah selera.
Jika dideskripsikan, rasanya persis seperti nasi liwet khas sunda namun tanpa sereh dan kemangi. Bagi yang sudah pernah mencicipinya, pasti kamu bersedia kembali ke sini demi menu nasi yang satu ini walaupun harus antre panjang.
Nah, kalau kamu belum mencobanya dan malas melihat antrean yang panjang, kamu bisa ikuti resep nasi jeruk jeruk kecombrang ala Rojo Sambel berikut. Apalagi, hidangan nasi ini bisa kamu masak menggunakan rice cooker, lho! Langsung saja, ayo simak bersama!
Baca juga: Inilah Resep Nasi Minyak yang Asli dari Palembang!
Resep Nasi Jeruk Kecombrang ala Rojo Sambel
Sebelum mulai memasak, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu. Tak memburtuhkan bahan yang mahal dan sulit didapat, kok. Berikut daftar bahan-bahannya:
Bahan-bahan
- 3 cup beras, cuci bersih
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5-6 daun jeruk, iris tipis
- 1 batang kecombrang
- 100 gram ikan teri goreng
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam 1-2 batang serai
- 1 papan petai atau secukupnya
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
Cara membuat nasi jeruk kecombrang
- Panaskan 1-2 sdm minyak bekas menggoreng ikan teri di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan kecombarang, lengkuas, dan petai.
- Sementara itu, siapkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker. Beri air seperti takaran masak nasi biasa. Jika ingin lebih pulen, tambahkan takaran air sedikit saja.
- Kemudian, masukkan tumisan dan irisan daun jeruk ke dalam beras. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga rata. Masak nasi hingga matang.
- Setelah matang, beri ikan teri di atas nasi. Lalu aduk nasi hingga tercampur rata.
- Nasi jeruk kecombrang ala Rojo Sambel siap disantap!
Itulah resep nasi jeruk kecombrang ala Rojo Sambel yang pasti sungguh sedap. Nasi ini paling enak disantap bersama ayam goreng atau bebek goreng. Jangan lupa tahu, tempe, dan sambelnya, ya! Selamat menikmati!
