Sempat viral, mille crepes masih populer hingga saat ini. Varian rasanya pun semakin beragam, bahkan kini ada mille crepes durian yang cukup unik!
Seperti yang sudah banyak orang ketahui, Mille Crepes merupakan salah satu dessert dari Perancis. Biasanya, kue krep tipis yang berlapis-lapis ini disajikan dengan olesan krim seperti kopi, keju, coklat, stroberi, dan masih banyak lagi.
Namun, apa jadinya jika kue ini dibuat menggunakan durian? Durian sendiri merupakan salah satu buah eksotis yang memiliki rasa dan aroma yang khas. Buah ini memiliki banyak penggemar di Indonesia, bahkan telah menjadi bahan utama dari berbagai olahan makanan.
Lantas, apakah durian ini cocok dijadikan krim untuk mille crepes? Untuk membuktikannya, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah, lho. Langsung saja, simak resep mille crepes durian berikut ini!
Baca juga: Resep Mille Crepes Coklat Viral, Pake Milo Lebih Enak!
Resep Mille Crepes Durian
Untuk membuat mille crepes durian, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Selain durian, ada beberapa bahan lainnya yang wajib kamu siapkan, yaitu sebagai berikut:
Bahan-bahan Saus Durian
- 100 gr gula
- 2 sdm tepung custard
- 200gr durian
- 400ml susu
Bahan-bahan Crepes
- 140 gr tepung terigu
- 2 sdm gula
- ¼ sdm garam
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm mentega cair
- 1 sdm pasta pandan
- 500ml susu cair
Bahan-bahan Isi
- 500gr durian
- 300ml whipping cream cair
Langkah-langkah membuat mille crepes durian
- Pertama, campurkan semua bahan topping yang terdiri dari tepung custard, durian, dan susu ke dalam panci. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan konsistensinya menjadi kental. Sisihkan.
- Selanjutnya, siapkan adonan isiannya dengan mencampur daging durian dan whipping cream. Lalu, kocok dengan mixer hingga mengental. Setelah itu, simpan di dalam kulkas.
- Sementara itu, buatlah kulit krep sambil menunggu krim durian dingin di dalam kulkas. Campurkan semua bahan kulit krep selain susu, aduk hingga rata. Kemudian, tuang susu secara bertahap sambil diaduk perlahan.
- Panaskan teflon anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Putar teflon hingga adonan menutupi seluruh permukaannya.
- Masak hingga adonan kering. Lakukan langkah ini hingga adonan krep habis.
- Setelah selesai, letakkan 1 lembar krep di atas piring dan olesi dengan krim durian di atasnya. Ulangi langkah ini hingga adonan krep habis.
- Tuang saus durian ke atas tumpukkan krep hingga menutupi seluruh permukaannya. Masukkan ke dalam kulkas.
- Setelah 1 jam, Mille Crepes Durian siap disajikan saat dingin!
Itulah resep mille crepes durian yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Varian ini merupakan kreasi yang unik karena memadukan dessert ala Prancis dengan durian dengan cita rasa eksotis. Penasaran dengan rasanya? Yuk, buruan persiapkan bahan-bahanya dan mulai memasak!
Baca juga: Mille Crepe Cake, Kue Ulang Tahun Lapis Tanpa Oven
