Resep membuat sapo tahu banyak dicari, terutama jika ingin menyantap hidangan berkuah yang simpel. Sapo tahu sendiri merupakan hidangan khas Chinese yang cukup populer dan digemari oleh banyak orang.
Rasa yang ditawarkan semangkuk sapo tahu sangat menggiurkan berkat perpaduan antara kelembutan tofu dan gurihnya udang serta cumi. Lalu, bisakah membuat sapo tahu hanya dengan memakai bahan-bahan yang tersedia di rumah? Jika ingin tahu resep sapo tahu lebih detail, yuk simak pembahasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Capcay Goreng Chinese, Menu Lezat yang Super Gurih!
Resep Membuat Sapo Tahu yang Bisa Diikuti
Memasak hidangan khas restoran China, sapo tahu memang sama seperti membuat sajian sup-sup lainnya. Meski demikian, tetap ada resep dan tips memasak sapo tahu tersendiri yang bisa diikuti, antara lain:
Bahan Dasar Sapo Tahu Seafood
- 1 buah egg tof.
- 100 gram udang segar.
- 100 gram cumi yang sudah dicuci bersih.
- 2 buah jamur kuping.
- 1 buah wortel.
- 2 siung bawang putih yang telah dicincang.
- ½ bawang bombay yang dicincang kasar.
- ½ cm jahe yang diiris tipis.
- 30 gram brokoli.
- 1 batang daun bawang yang diiris menyerong.
- 250 ml air mineral.
- 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu.
Bumbu untuk Membuat Saus
- 2 sdm kecap shoyu.
- 1 sdm kecap manis.
- 3 sdm saus tiram.
- ½ sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt minyak wijen.
Cara Membuat Sapo Tahu
- Langkah pertama yang diperlukan, yaitu potong-potong egg tofu menjadi kecil-kecil atau melintang sekitar 1 cm.
- Selanjutnya, bersihkan udang dan kupas bagian kulitnya. Pisahkan pula kaki serta kepalanya jika tidak suka dengan bagian ini lalu sisihkan tahu dan udang.
- Jika sudah, bersihkan cumi-cumi dengan membuang kotorannya. Kemudian, bilas hingga bersih menggunakan air mengalir dan potong cumi menjadi kecil-kecil.
- Untuk sayurannya, mulai dari wortel, jamur kuping, dan brokoli cukup dipotong kecil-kecil atau diiris tipis saja.
- Setelah bahan-bahan siap, ambil wajah lalu tuangkan minyak secukupnya dan goreng egg tofu hingga bagian luarnya berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan tahu.
- Tahap berikutnya, kurangi minyak bekas menggoreng tahu dan sisakan sedikit untuk menumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai wangi atau layu.
- Lalu, masukkan udang dan cumi-cumi sambil terus diaduk hingga berubah warna dan bumbunya tercampur rata.
- Masukkan pula jamur kuping, brokoli, dan wortel secara bersamaan. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang agar terasa semakin nikmat.
- Terakhir, masukkan egg tofu yang telah digoreng sebelmnya. Jangan lupa untuk menuangkan saus dan aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
Pada tahap ini, kamu bisa menunggu dengan menutup wajan hingga masakan matang dan bumbu meresap. Lakukan koreksi rasa dan jika ingin mendapatkan rasa gurih yang pas, maka bisa tuangkan larutan maizena.
Itu dia resep membuat sapo tahu yang bisa diikut dengan mudah sebagai menu sederhana bagi keluarga. Apabila ingin mencicipi berbagai hidangan lezat tanpa perlu repot memasak, pesan saja lewat aplikasi Tokobay dengan segera unduh aplikasinya di App Store atau Play Store.
Baca juga: Resep Ayam Hainan Singapore, Mudah Dibuat dan Cita Rasanya Lezat!
