Selain kue keranjang, ayam utuh, dan lainnya, lumpia juga menjadi salah satu menjadi salah satu hidangan Imlek yang wajib ada. Selain rebung, banyak yang menggunakan resep lumpia dengan isian ayam, dan udang.
Tak hanya isinya saja yang membuat lumpia lezat. Kulit luarnya yang renyah menambahkan sensasi nikmat saat menyantapnya. Tentu warnanya yang coklat keemasan tak luput dari makna tersirat di baliknya.
Dalam bahasa Mandarin, lumpia disebut sebagai ‘chun juan’ yang bermakna kekayaan dan kemakmuran. Bentuknya yang silinder serta berwarna keemasan membuatnya tampak seperti sebuah emas batangan yang melambangkan harta dan kekayaan.
Lumpia merupakan hidangan yang mudah sekali untuk dibuat. Kamu pun hanya memerlukan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya. Jadi, mari ikuti resep lumpia udang dan ayam berikut ini!
Baca juga: Resep Pangsit Rebus Isi Ayam, Cocok Disantap Saat Hujan
Resep lumpia udang dan ayam
Sebelum mengetahui langkah-langkah membuat lumpia udang dan ayam, persiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Simak daftarnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 10 lembar kulit lumpia
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 50 gram wortel, potong korek api
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Merica dan garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat lumpia udang dan ayam
- Langkah pertama, panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Lalu, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan daun bawang dan wortel. Masak hingga wortel layu.
- Kemudian, masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan udang dan masak sejenak.
- Jangan lupa beri saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Jika rasa sudah pas, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan. Sambil menunggu panas, siapkan kulit lumpia.
- Isi satu lembar lumpia dengan tumisan yang telah dibuat. Lipat dengan rapi. Lakukan langkah ini hingga kulit lumpia habis.
- Goreng lumpia, tunggu hingga kulit berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Lumpia ayam dan udang sudah jadi! Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
Itulah resep lumpia ayam dan udang yang bisa kamu coba untuk dihidangkan saat perayaan Imlek tiba. Bagaimana? Resepnya cukup mudah, kan? Jadi, catat bahan-bahannya dan mulai memasak, yuk!
Baca juga: Resep Gyoza Ayam Udang, Lezatnya Bikin Ketagihan!
