Di Amerika Serikat, musim panas tidak lengkap tanpa menikmati funnel cake yang biasanya ditemukan di taman hiburan atau karnaval. Nama dari funnel cake berasal dari teknik pembuatan resepnya yaitu dengan alat corong dan gerakan melingkar.
Alasannya adalah corong membantu adonan yang dituangkan merata ke dalam minyak untuk menghindari gumpalan besar. Nah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah loh tanpa harus ke Amerika Serikat. Inilah resep funnel cake homemade yang ringan, lembut dan renyah!
Baca juga: Resep Red Velvet, Cookies Manis yang Chewy
Bahan-bahan
- Minyak goreng, lebih bagusnya pakai minyak zaitun atau minyak jagung ya
- 2 cangkir (250 gram) tepung serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh bubuk biji pala
- ¼ sendok teh garam
- 1 ½ cangkir (360 ml) susu
- ¼ cangkir (50 gram) gula pasir
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili murni
Cara membuat funnel cake
- Tempatkan wajan atau panci besar di atas api sedang dan isi setengah dengan minyak goreng. Biarkan minyak memanas hingga 350°F (177°C) sambilan kamu menyiapkan adonan funnel cake.
- Masukkan tepung, baking powder, bubuk kayu manis, bubuk biji pala, dan garam ke dalam mangkuk berukuran sedang. Aduklah dengan alat mixer hingga merata.
- Dalam mangkuk yang terpisah, masukkan dan kocoklah susu, gula pasir, telur, dan ekstrak vanila hingga tercampur sepenuhnya. Tambahkan campuran bahan kering tadi ke dalam mangkuk adonan bahan basah. Aduk sampai rata.
- Setelah minyak mencapai 350°F (177°C), tuangkan adonan funnel cake ke dalam alat corong dengan menggunakan jari kamu untuk menutup lubang ujung corongnya. Kalau kamu tidak punya alat corong, kamu bisa pakai botol plastik atau liquid measuring cup.
- Tuanglah dengan hati-hati adonan dari alat corong tersebut ke dalam minyak goreng dengan gerakan melingkar saling tumpang tindih. Biarkan masak hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan (sekitar 1-2 menit), lalu balikkan dengan hati-hati dengan penjepit atau spatula datar. Biarkan masak selama 1-2 menit lagi atau sampai matang.
- Angkatlah funnel cake yang sudah dimasak dengan hati-hati dan pindahkan ke piring yang dilapisi dengan tisu untuk menyerap minyak yang berlebihan. Dinginkan, lalu taburi dengan topping favorit kamu untuk sentuhan terakhir seperti es krim, icing sugar, buah-buahan, saus coklat, ataupun whipped cream. Selamat menikmati!
Itulah resep funnel cake ala Amerika Serikat. Funnel cake ini juga rasanya mirip dengan donat, tetapi adonannya lebih tipis dan lebih renyah! Kalau ada sisa adonan, jangan dibuang dulu ya sobat laper. Tapi, tutuplah dengan bungkus plastik atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua hari! Yuk, buat funnel cake sekarang untuk camilan di rumahmu!
Baca juga: Resep Guacamole, Saus Alpukat Khas Meksiko!
